馒头的做法怎么样简单又好吃 做法集锦6篇

做法1：紫薯馒头和红糖包子

菜谱食材
糖 适量 面粉 500克 牛奶 1盒 酵母 2克 温水 适量 紫薯 200克
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟碾压成泥

  2. 揉入发好的面粉中，再让面团发酵

  3. 差不多了可以切了

  4. 上锅蒸制即可

做法2：飘香馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 油 适量 胡椒面 少许 馒头 2个
做法步骤

  1. 鸡蛋加盐、胡椒面打散，馒头片沾好蛋液！

  2. 平底锅或是饼铛放油预热。炸也行。但是我觉得油乎乎的。

  3. 煎好拉。不油。味道很好。

  4. 早餐吃它不错吧

  5. 快来试试吧

做法3：南瓜小馒头

菜谱食材
白糖 50g 南瓜 500g 酵母粉 15g 小麦粉 1000g
做法步骤

  1. 第一步:把南瓜洗净去皮，上锅蒸熟，然后倒入碗中捣成泥，趁着南瓜泥有温度，倒入白糖搅拌均匀。甜度按照个人口味自己调节。

  2. 第二步:南瓜泥温热的时候，先倒入酵母，搅拌均匀后再分批倒入面粉，不断按揉，直到面团光滑不粘手为止。

  3. 第三步:将揉好的面团放入盘中，上面盖块湿的毛巾，发酵。

  4. 第四步:现在夏天，气温比较高，我是发酵了两个小时，面团差不多膨胀了2倍大小。

  5. 第五步:把发酵好的面团拿出来，会发现比较黏，开始按揉，进行排气，揉到面团切开的横截面没有小孔就可以了，这样蒸出来的馒头才会比较光滑。

  6. 第六步:把揉好的面团搓成条，用刀切块，上锅，先不要急着蒸，在冷锅里放置大概10分钟，然后再开火。先大火，等到锅盖冒水蒸气了，再转为小火蒸15分钟即可。

  7. 第七步:打开锅，香喷喷，有弹性的南瓜小馒头就做好啦。早上配豆浆，配小菜都是不错的选择，即简单又美味。

做法4：香喷喷全麦馒头

菜谱食材
酵母 5g 温水 800ml 普通面粉 600g 全麦粉 600g
做法步骤

  1. 两种面粉混合，加酵母拌匀

  2. 加温水活成面团

  3. 发酵至两倍大，排气，二次发酵

  4. 再次排气，分成每个100g剂子

  5. 做成馒头生胚，继续室温省发，盖保鲜膜

  6. 凉水下锅，蒸25-30分钟

  7. 关火后一定闷10分钟在揭开锅盖，热呼呼馒头出锅了

做法5：奶香馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 500g 纯牛奶 250ml 酵母 5g
做法步骤

  1. 牛奶加入白砂糖，搅拌至融化（不喜欢加糖的可以跳过这一步）

  2. 牛奶中加酵母，搅拌至融化

  3. 牛奶倒入面粉中，搅拌成絮状，再用手和成面团

  4. 将面粉揉成光滑的面团，静置

  5. 面团，撘上一块湿毛巾，等待发酵

  6. 大约一小时，面团发至原来的两倍大，就可以了

  7. 将发好的面团反复揉捏20分钟左右，擀成一张面皮（目的是为了将面团中的气排出）

  8. 将面皮裹成卷，用刀切成小块

  9. 放入蒸笼，大火蒸15分钟左右

  10. 美味的馒头出锅了，奶香四溢

做法6：煎馒头片

菜谱食材
馒头 一个 鸡蛋一个 适量
做法步骤

  1. 1，将馒头切成1厘米左右宽的片，鸡蛋加适量水打散。

  2. 平锅放少量油，馒头浸泡蛋液放入锅内，煎至两面金黄。

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