南瓜小馒头

南瓜小馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主食

白糖

50g

南瓜

500g

酵母粉

15g

小麦粉

1000g

第一步:把南瓜洗净去皮，上锅蒸熟，然后倒入碗中捣成泥，趁着南瓜泥有温度，倒入白糖搅拌均匀。甜度按照个人口味自己调节。

第二步:南瓜泥温热的时候，先倒入酵母，搅拌均匀后再分批倒入面粉，不断按揉，直到面团光滑不粘手为止。

第三步:将揉好的面团放入盘中，上面盖块湿的毛巾，发酵。

第四步:现在夏天，气温比较高，我是发酵了两个小时，面团差不多膨胀了2倍大小。

第五步:把发酵好的面团拿出来，会发现比较黏，开始按揉，进行排气，揉到面团切开的横截面没有小孔就可以了，这样蒸出来的馒头才会比较光滑。

第六步:把揉好的面团搓成条，用刀切块，上锅，先不要急着蒸，在冷锅里放置大概10分钟，然后再开火。先大火，等到锅盖冒水蒸气了，再转为小火蒸15分钟即可。

第七步:打开锅，香喷喷，有弹性的南瓜小馒头就做好啦。早上配豆浆，配小菜都是不错的选择，即简单又美味。