香喷喷全麦馒头
主料
酵母
5g
温水
800ml
普通面粉
600g
全麦粉
600g
香喷喷全麦馒头做法步骤
1
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两种面粉混合，加酵母拌匀
2
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加温水活成面团
3
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发酵至两倍大，排气，二次发酵
4
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再次排气，分成每个100g剂子
5
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做成馒头生胚，继续室温省发，盖保鲜膜
6
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凉水下锅，蒸25-30分钟
7
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关火后一定闷10分钟在揭开锅盖，热呼呼馒头出锅了
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