炸鸡排家常做法步骤 精选推荐做法3篇

做法1：跟外面卖的同样味道的炸鸡排

菜谱食材
味精 一点 料酒 一汤勺 鸡蛋 1个 盐 根据个人口味适量 鸡大胸 250g 烧烤料 适量 面包渣 适量，我用了差不多三分之一袋
做法步骤

  1. 鸡大胸，用刀片成薄片

  2. 放入料酒，盐，味精，鸡蛋，腌制最少十分钟

  3. 准备好面包渣

  4. 把鸡肉放入面包渣里面埋起来

  5. 然后拿出来，是这个样子

  6. 锅里热油

  7. 等油温热了，直接放进去炸就好了

  8. 最后炸好，捞出来，把大块切成条，撒上烧烤料就好了，忘记照最后的图片了，把这俩人放上去了，我的老公跟宝贝！呵呵！

做法2：炸鸡排

菜谱食材
胡椒粉 5g 盐 5g 番茄酱 适量 面粉 适量 面包糠 适量 鸡胸肉 一块 豆油 适量 花椒大料水 适量
做法步骤

  1. 将鸡胸肉洗净，从整个鸡胸中间片开，分成两片。

  2. 将面粉分成干面粉，和湿面粉两份。湿面粉中加入盐胡椒粉花椒大料水，加少许水和成稀面糊。

  3. 肌肉全身拍匀干面粉，多余的面粉一定要抖掉。

  4. 再入湿面糊中翻身蘸匀，放入面包糠中再裹匀。

  5. 凉锅下豆油，油温略有升高下裹好面包糠的鸡排，快速用筷子把鸡排铺平。中火炸微黄翻身，大火炸到金黄，捞出。

  6. 没有拎油网，就用筷子代替。盘子中横着放数只筷子，一能拎油二能晾凉使鸡排更脆。

  7. 剩的面糊炸了秋葵。蔬菜蘸面糊炸，就是日本滴天妇罗

  8. 炸好的食物稍稍晾凉

  9. 切开排盘

做法3：黄金炸鸡排

菜谱食材
鸡胸肉 适量
做法步骤

  1. 准备好鸡胸肉2片

  2. 用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁

  3. 将鸡胸肉放入碗中，加入姜、葱、蒜、蚝油、麻辣鲜、十三香腌制15分钟。

  4. 腌制好后有两种方式拍粉 第一种用面包糠 两面裹上面包糠，用手轻按，抖掉多余的面包糠。

  5. 第二种用面粉 上面粉需要把鸡胸淋水，这样面粉跟容易附着上去。 两种方法都是可以

  6. 锅里放油，油热开始煎鸡排。 锅里倒入适量油烧至5成热140℃，放入鸡肉，先不要着急翻面。全程用小火炸哦。 炸至金黄就可以起锅了。

  7. 烤好的鸡排取出切成小块。

  8. 图片红色的是裹面包糠的黄色的是裹面粉的两种方法都能制作。 最后蘸番茄酱就可以吃啦！

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