小龙虾的做法 最正宗的做法 特荐做法6篇

做法1：麻辣小龙虾

做法步骤

  1. 小龙虾让卖家去除虾线

  2. 回家洗净

  3. 热锅倒油，多倒些，放葱姜蒜、麻椒、花椒、干辣椒、大量十三香炸香。

  4. 倒入小龙虾翻炒三分钟，倒入适量水，根据自己口味放适量盐，盖上锅盖焖煮。

  5. 不要 把汁收干，留些汁浸泡小龙虾可以更入味。煮差不多15分钟即可出锅

  6. 简单好吃^ _ ^

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 啤酒 一罐 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 大葱 一根 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 准备好了吗？我们开始做美味的小龙虾啦！

  2. 先把买好的小龙虾泡水两小时 让它吐完脏东西

  3. 用牙刷将小龙虾刷干净 刷的时候捏住钳子不会被夹到 肚子和爪子附近着重刷 有点耐心哦

  4. 各种香料混合一起

  5. 葱姜蒜切好 本人西安妹子 无辣不欢所以还切了很多新鲜的小米辣

  6. 大罐啤酒准备好 我们做的时候不需要水了

  7. 油热放入姜片

  8. 蒜末香料 放入

  9. 放入郫县豆瓣酱

  10. 中火熬一会出红油 哇美滋滋已经流口水了

  11. 倒入小龙虾（其实可以提前水煮一下去下脏东西沙）有耐心的朋友可以减掉虾须 和尾巴第二个拔掉虾线 我主要买了快五十只 就没弄 也不影响的然后翻炒一会 加入少许白糖 白酒 倒入整罐啤酒 盖上锅盖大火煮十五分钟

  12. 出锅 摆盘 撒白芝麻和葱花碎装饰即可

  13. 还等什么啊 开吃啦

  14. 比外面卖的还要好吃

  15. 拍照

  16. 三个闺蜜吃的不亦乐乎

  17. 别看了快去做起来 和我一起分享吧

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 郫县豆瓣酱 适量 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 将小龙虾用洗干净，用水焯一下

  2. 捞出放入盆中

  3. 八层油温，将葱姜蒜花椒大料香叶炒出香味

  4. 放入郫县豆瓣酱或者市场卖的麻辣小龙虾料

  5. 将小龙虾倒入大火翻炒

  6. 同时倒入大半瓶啤酒，蚝油，少许海鲜酱油

  7. 大火烧开，然后小火慢炖20分钟

  8. 将汤汁收干，放入香菜，即可食用

做法4：香辣小龙虾

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 蘑菇精 适量 葱段 适量 干红椒 适量 十三香 适量 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 小龙虾先用盆养半天，水里加几滴油，让它们能快点吐出身上的脏东西

  2. 养好后，用刷子刷洗干净，掐去尾巴中间的部分，可以牵出肠胃，

  3. 锅里加比平时炒菜多一倍的油，放入小龙虾炒变色，在加所以辅料和没过龙虾的水煮二十分钟即可，

做法5：蒜香啤酒小龙虾

菜谱食材
花椒 5克 郫县豆瓣酱 25克 蚝油 15毫升 大蒜 2头 啤酒 500毫升 香菜 1颗 生抽 15毫升 白糖 1汤匙 姜片 10克 白胡椒粉 1/2茶匙 葱段 15克 白芝麻 适量 小龙虾 1.5斤 蒸鱼豉油 10克
做法步骤

  1. 准备以上食材

  2. 小龙虾刷洗干净，去头去虾线

  3. 将处理好的小龙虾过油后取出备用

  4. 大蒜去皮切末，加入蒸鱼豉油，白胡椒粉，淋入热油做成蒜蓉

  5. 锅中倒入色拉油，放入葱段姜片，花椒炒香

  6. 放入郫县豆瓣，蚝油，生抽，白糖和蒜蓉翻炒

  7. 放入小龙虾

  8. 倒入啤酒后大火烧开，煮5分钟小龙虾就可完全入味。

  9. 放上香菜，撒上白芝麻即可

  10. 快来开动吧

  11. 完成品

  12. 完成品

  13. 完成品

  14. 完成品

  15. 完成品

做法6：家传秘制香辣小龙虾

菜谱食材
花椒 1勺 郫县豆瓣酱 2大勺 糖 2勺 大蒜 6瓣 盐 6克 香叶 4片 桂皮 一小块 啤酒 500ml 香菜 一小把 生抽 8勺 老抽 1勺 生姜 5片 大葱 半根 青辣椒 4个 清水小龙虾 2斤左右
做法步骤

  1. 小龙虾用小刷子刷一刷，去掉虾线，剪掉头部尖尖的部分清理干净

  2. 开中火，葱姜蒜切一切放入锅中炒软，加入桂皮香叶花椒用油煸香，加入郫县豆瓣酱，生抽老抽炒至蒸发掉一点水分

  3. 加入处理好的小龙虾炒至变色，加入6克盐一罐啤酒两勺糖

  4. 炖煮20分钟加入青辣椒圈

  5. 煮至汤汁收至三分之一加入鸡精(可不加)

  6. 继续收汁到汤汁浓郁，撒上香菜就完成啦

  7. 装盘！ 汤汁特别香，把小龙虾剥肉一起做成小龙虾饭超棒！

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