麻辣小龙虾
麻辣小龙虾菜谱做法
主料
花椒
25克
郫县豆瓣酱
适量
冰糖
40克
大蒜
40克
盐
15克
丁香
5克
香叶
5克
草果
1个
桂皮
5克
八角
3-4个
植物油
200ml
姜片
10克
麻椒
25克
干辣椒段
60克
白芝麻
20克
白酒
40克
小龙虾
2斤
糖蒜
40克
麻辣小龙虾做法步骤
1
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将小龙虾用洗干净，用水焯一下
2
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捞出放入盆中
3
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八层油温，将葱姜蒜花椒大料香叶炒出香味
4
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放入郫县豆瓣酱或者市场卖的麻辣小龙虾料
5
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将小龙虾倒入大火翻炒
6
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同时倒入大半瓶啤酒，蚝油，少许海鲜酱油
7
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大火烧开，然后小火慢炖20分钟
8
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将汤汁收干，放入香菜，即可食用
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