家传秘制香辣小龙虾

家传秘制香辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

花椒
1勺
郫县豆瓣酱
2大勺
糖
2勺
大蒜
6瓣
盐
6克
香叶
4片
桂皮
一小块
啤酒
500ml
香菜
一小把
生抽
8勺
老抽
1勺
生姜
5片
大葱
半根
青辣椒
4个
清水小龙虾
2斤左右

家传秘制香辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾用小刷子刷一刷，去掉虾线，剪掉头部尖尖的部分清理干净
2
开中火，葱姜蒜切一切放入锅中炒软，加入桂皮香叶花椒用油煸香，加入郫县豆瓣酱，生抽老抽炒至蒸发掉一点水分
3
加入处理好的小龙虾炒至变色，加入6克盐一罐啤酒两勺糖
4
炖煮20分钟加入青辣椒圈
5
煮至汤汁收至三分之一加入鸡精(可不加)
6
继续收汁到汤汁浓郁，撒上香菜就完成啦
7
装盘！ 汤汁特别香，把小龙虾剥肉一起做成小龙虾饭超棒！

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