小龙虾做法图片 做法集粹4篇

做法1：麻辣十足过瘾小龙虾

菜谱食材
料酒 30ml 花椒 50g 蚝油 30ml 大蒜 一头 干红辣椒 50g 生抽 20ml 白糖 50g 姜片 5片 大葱 一根 郫县豆瓣 适量 小龙虾 2000g
做法步骤

  1. 小龙虾买回来后要用清水冲洗几遍，然后开始剪下虾的八个小足，掐住尾部最后面中间的一片虾尾，使劲拽出虾线，再那个干净的硬毛刷子把虾里里外外洗刷干净。

  2. 我会先把虾线都拽掉，再剪掉足，最后再统一刷洗，因为去掉虾线的小龙虾基本没有反抗的力气了，刷起来比较方便，也不怕夹住手了。刷好就先放在一旁控控水吧。

  3. 蒜和姜切片，葱切小段，净锅放入油，调至小火，把准备好的花椒和干辣椒放进去炒香后，放入郫县豆瓣炒香，继续放入葱姜蒜炒香，放入小龙虾，翻炒一分钟，倒入蚝油和生抽和白糖还有料酒，翻炒均匀，加入少许水，大火翻炒七八分钟，放味精炒匀即可出锅。喜欢爆辣的朋友可以再切点线椒或鲜朝天椒放进去，绝对爽翻天

  4. 嘎嘎，装盆开吃了，配罐冰镇啤酒，绝啦！

做法2：威士忌火爆小龙虾

菜谱食材
胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 白糖 1汤匙 生姜 1块 洋葱 1个 大葱 1根 小龙虾 1000克 香辣酱 100克 小米椒 3个 味极鲜酱油 1汤匙 青杭椒 3个 大蒜粒 1把 红杭椒 3个 苏格兰威士忌 100毫升
做法步骤

  1. 主要材料备齐；

  2. 小龙虾用刷子边刷边冲洗，剪去虾须虾枪、小爪子，抽去虾线，开背备用；

  3. 大葱洗净切段、生姜切片、洋葱切丁、大蒜剥好，青红杭椒小米椒切段备用；

  4. 炒锅中放入适量油烧热；

  5. 下葱、姜、蒜、洋葱炒香；

  6. 接着下收拾好的小龙虾翻炒；

  7. 加入适量香辣酱、适量白糖、盐、味极鲜酱油、胡椒粉翻炒均匀、加少量水大火煮开；

  8. 煮沸时倒入适量的威士忌；

  9. 大火烧煮时颠锅翻炒，让酒精着火燃烧；顾名思义火爆小龙虾；

  10. 加入青红杭椒、小米椒段翻炒；

  11. 转小火烧3-5分钟，加入少许盐适当调味收汁关火；

  12. 碗底盛入姜蒜辅料，龙虾围着摆盘。倒一杯威士忌，就可以享用了。

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 看心情 干辣椒 看心情 小龙虾 看心情
做法步骤

  1. 准备好小龙虾，洗干净。

  2. 放花生油，把花椒、干辣椒等等一起爆香。然后放小龙虾一起炒一下。最后发放水煮30-60分钟，这样子才进味。

  3. 可以放点豆芽，菜。大功告成。

做法4：蒜香小龙虾

菜谱食材
味精 15克 胡椒粉 5克 盐 2克 鸡精 15克 啤酒 一罐 油 适量 白糖 20克 小龙虾 1000g 李锦记蒜蓉辣酱 90克 生蒜蓉 150克
做法步骤

  1. 先去除虾线

  2. 去除虾线后先清洗干净

  3. 清洗干净再剪头，这样剪完头之后不用再清洗，冲一下水就可以了，这样就能尽量保存完整的保存虾黄

  4. 欠图一张 热锅冷油把油烧热之5成热转小火，倒入小龙虾翻炒转大火炒至整个虾身变红 捞出

  5. 锅中留着炒小龙虾的油，下蒜蓉炒30秒左右接着下李锦记蒜蓉辣酱炒15秒,下小龙虾翻至均匀。下啤酒调料。盖盖闷七.八分钟，大火收汁出锅。

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