家常蛋挞详细做法 优选做法4篇

做法1：懒人的葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140克 淡奶油 180克 低粉 15克 蛋黄 4个 细砂糖 80克 草莓炼乳 15克（可装满18个挞皮）
做法步骤

  1. 淡奶油和牛奶混合，加入细砂糖、炼乳，小火加热至糖溶解

  2. 冷却至不烫手，加入蛋黄，筛入低粉，搅拌均匀

  3. 倒入挞皮七分满

  4. 烤箱预热220度，烤约25分钟左右

做法2：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20g 牛奶 80ml 淡奶油 100ml 低粉 15g 蛋黄 2个 蜜豆 若干 炼乳 20g
做法步骤

  1. 淡奶油加牛奶加白砂糖低温加热混合，搅拌均匀

  2. 混合液放置温，混入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀

  3. 蛋挞皮提前20分钟室温放置，将混合液加入蛋挞中，八分满。如果喜欢可加入蜜豆

  4. 烤箱200度预热10分钟后，中层放入蛋挞，烤制15分钟，出炉即可

做法3：芒果蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 牛奶 80g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 低筋面粉 10g 挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备用料。

  2. 将淡奶油和牛奶混合，搅拌均匀。

  3. 加入白砂糖，放在小火上煮至白砂糖融化。

  4. 待奶油与牛奶混合液放凉后，假如蛋黄搅匀。

  5. 筛入低粉，搅拌至无颗粒。再将挞水过筛，让挞水更细腻。

  6. 每个挞皮放入七分满的挞水。

  7. 200度预热十分钟，再烤30分钟。（我家烤箱是小功率小烤箱，所以考的时间比较久，烤制时间视烤箱不同而定，最好是能在快烤好的时候在旁边看着）

  8. 烤至挞皮金黄，挞陷上有小黄点即可。

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 20g 蛋黄 2个 低筋面粉 8g 挞皮 12个 绵砂糖 25g
做法步骤

  1. 把材料准备好

  2. 把淡奶油，牛奶，炼乳一起搅拌

  3. 把蛋清蛋黄分离，把蛋黄放入淡奶油一起

  4. 然后把蛋挞液放入蛋挞皮里面

  5. 烤箱温度调190度，20分钟

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