红烧福寿鱼的做法怎么样简单又好吃

做法1：红烧福寿鱼

菜谱食材
酱油 少许 醋 少许 糖 适量 盐 少许 油 少许 香葱 适量 枸杞 少许 白酒 少许 鱼 一条 红山椒 适量
做法步骤

  1. 把鱼洗净控干水分，在鱼身上开几刀这样目的是为了入味儿

  2. 热油，手抓鱼鱼尾部，用勺子网上淋油这样的目的是鱼下了锅后改小火煎下这样鱼皮不容易脱落^_^

  3. 在油锅里放些姜片、蒜瓣、把鱼入锅煎，煎会反面加些酱油、依次用白酒和醋，用喷的方式加入到锅里，这里的桃子指的喷是用手指头堵住瓶口，往锅里加的。

  4. 但是喷白酒的时候一定要注意啦，有时会起明火的，呵呵要小心哦，之后加点冰糖粉（糖是用冰糖块磨出来的冰糖粉），加入点水小没过鱼身，加点盐，收汁儿后撒上些香葱香菜，就好！

做法2：红烧福寿鱼

菜谱食材
盐 适量 西红柿 1个 蒜蓉 少许 姜丝 适量 开水 2～3碗 大蒜苗 适量 福寿鱼一条 适量
做法步骤

  1. 去除内脏洗净沥干 用盐涂抹鱼全身腌制

  2. 准备各种材料，图片里的是葱，因为没有蒜苗临时用葱代替，凑合吧各位！有蒜苗味道更好更配哦，

  3. 热油锅先炸鱼，鱼先用淀粉包裹全身，油温热了就可以下锅炸鱼

  4. 正在炸鱼，有淀粉包裹住就不会油花四溅 也不会粘锅，口感也会更好

  5. 炸好鱼后把鱼放置锅的一边，将多余的油乘出，剩下适量的油热锅爆香姜丝蒜蓉蒜苗

  6. 爆出香味差不多了就可以放西红柿炒软，这时候可以放盐，鸡粉，适量！

  7. 西红柿炒软后，锅开大火加入开水，

  8. 放入适量生抽，中小火

  9. 焖一会后放入适量的蒜苗（尾巴）大概30秒就可以起锅了，香喷喷的！

  10. 好啦，吃饭吧

  11. 还是很简单的，乍一看一堆西红柿哈哈哈好吧

做法3：红烧福寿鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 一根 蚝油 一勺 盐 适量 生抽 一勺 福寿鱼 500克 小米椒 3个
做法步骤

  1. 准备一条福寿鱼，洗净，控干水分备用。

  2. 蒜切段，姜切丝，小米椒切段备用。

  3. 锅内放适量油，将油烧热，待冒烟。

  4. 将鱼放入，煎至两面金黄。

  5. 加入半碗水，放入蒜、姜和小米椒，加入适量盐，煮2-3分钟。

  6. 最后加入一勺生抽和一勺蚝油，稍煮片刻。

  7. 一道美味的福寿鱼就做好了，准备开吃吧。

做法4：红烧福寿鱼

菜谱食材
姜 少量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量 酱油 适量 醋 少许 盐 少许 青椒 两只 鸡精 少许 油 适量 福寿鱼 一条
做法步骤

  1. 将鱼去磷去内脏洗净，鱼身两边摸上少许盐备用

  2. 起锅热油，姜蒜爆香，调至小火，将鱼放入锅内煎3分钟左右翻面煎另一面再煎3分钟

  3. 放一小碗半水，调至大火煮沸，加入酱油，醋，郫县豆瓣酱，青椒丝煮3——5分钟

  4. 放入鸡精，出锅

做法5：红烧福寿鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 一根 蚝油 一勺 盐 适量 生抽 一勺 福寿鱼 500克 小米椒 3个
做法步骤

  1. 准备一条福寿鱼，洗净，控干水分备用。

  2. 蒜切段，姜切丝，小米椒切段备用。

  3. 锅内放适量油，将油烧热，待冒烟。

  4. 将鱼放入，煎至两面金黄。

  5. 加入半碗水，放入蒜、姜和小米椒，加入适量盐，煮2-3分钟。

  6. 最后加入一勺生抽和一勺蚝油，稍煮片刻。

  7. 一道美味的福寿鱼就做好了，准备开吃吧。

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