如何做青椒肉片 做法集萃5篇

做法1：家常版青椒肉片

菜谱食材
姜 两片 葱 2棵 盐 适量 青椒 5个 油 适量 肉 300g
做法步骤

  1. 将肉肥瘦分开，切薄片，青椒切丝，葱切断

  2. 锅里放油，放入肥肉，小火炒，放少量盐，炒到有点焦，肥肉上的油都炒出来了就放瘦肉，姜片，大火翻炒，多翻炒一会比较香，放适量酱油，翻炒，倒入青椒丝，翻炒，放适量盐，快熟的时候放入葱段，在翻炒一下就ok了

做法2：青椒肉片

菜谱食材
盐 适量 青椒 5-6个 蒜瓣 适量 姜片 适量 食用油 适量 五花肉 250 草菇老抽 适量
做法步骤

  1. 油热后放姜片和蒜瓣炒香，后放肉片炒至变色。

  2. 放一小勺豆瓣酱

  3. 加入少量水，等锅开，有红薯粉勾芡淋入菜中，就OK了

做法3：酸甜口青椒肉片

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 四个 鸡精 适量 肉片 去年
做法步骤

  1. 切肉片，准备好葱和姜片，都在图上了！

  2. 青椒洗净去籽，掰成略大块备用。

  3. 热锅，加油，油五成热时加入肉片翻炒至肉片变色，加入葱姜炒出香味。

  4. 肉片炒熟加入酱油，醋，料酒，盐，糖，鸡精。可以尝尝酸甜楼够不够，糖可以多点哦…肉片炒的好吃是这道菜的关键哦！

  5. 加入青椒，继续翻炒，适量加点盐。

  6. 适量加盐，把青椒炒熟就可以出锅啦，肉片是有点嚼头的那种。

做法4：青椒肉片

菜谱食材
大蒜 3块 香油 几滴 盐 少量 青椒 5个 鸡精 少量 生抽 少许 瘦肉 200g 生粉 少量 豆鼓 10粒
做法步骤

  1. 洗净 切掉两头，再从中间切成两节，再轻拍一下，变二三块

  2. 瘦肉切片用盐，生抽 鸡精 生粉 腌制五分钟，用热油.肉下锅等半分钟再翻炒，这样不粘锅肉嫩嫩

  3. 第三部把青椒在油锅里稍红烧到六七层熟

  4. 加入炒好的瘦肉，加入好调料，炒.均衡就好了

  5. 好了，起锅，简单美味

做法5：杏鲍菇青椒肉片

菜谱食材
里脊肉 200g 灯笼椒 两个 杏鲍菇 一个
做法步骤

  1. 1. 将食材洗净，杏鲍菇和灯笼椒切车片状待用，2. 里脊肉切成片状加入料酒，酱油，生粉用筷子拌匀腌制五分钟。3. 锅中倒入油，开后将里脊肉片倒下翻炒。肉变色立即装起来备用，不能时间太长。这样肉质会很嫩。4. 再将锅中倒入少许油，放入两颗大蒜，爆香，将杏鲍菇先下锅翻炒，再将灯笼椒放入。三分钟后将肉片加入。一起翻炒，加入适量盐，鸡精起锅。

  2. 装盘，味道好极了！不信你试试。

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