香辣虾最正宗的做法

做法1：干锅土豆香辣虾

菜谱食材
香油 适量 干红辣椒 适量 蒜苗 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮切薄片

  2. 将土豆片放清水中浸泡一下,洗去多余的淀粉,然后捞出控净水分

  3. 土豆片放盆中,撒适量玉米淀粉,让每片土豆片都裹匀干粉

  4. 锅内放油烧至六成热,下土豆片炸制金黄色捞出控油

  5. 锅内留适量底油,将鲜虾放锅中,采用半煎半炸的方式,将虾煎至虾壳酥脆,捞出控油

  6. 蒜苗择洗干净,切成斜段.干红辣椒剪成段

  7. 郫县豆瓣剁细备用

  8. 锅内放少许油烧热,油热后放花椒炸出香味,捞出炸糊的花椒不要,只留花椒油

  9. 放蒜片姜丝爆锅,加入红辣椒然后放入郫县豆瓣炒出红油

  10. 放入煎好的虾和炸好的土豆片,然后放少许糖,适量生抽炒匀

  11. 撒入蒜苗.然后加少许味精,白胡椒粉,最后淋少许香油出锅即可

做法2：美味香辣虾

菜谱食材
土豆 1个 青椒 2根 郫县豆瓣 20g 青笋 1根 花生 20颗 火锅底料 一小块 基围虾 250g
做法步骤

  1. 买回来的鲜虾，挑黑线，用料酒浸泡。土豆、芹菜、青笋切断备用。蒜瓣、生姜切片，郫县豆瓣切碎备用。

  2. 把油烧热，将泡好的虾进锅煎炸，土豆条煎炸，花生煎炸，一一盛出。把准备好的葱段、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣、火锅底料放进锅内扁炒。将所有食材倒进锅内翻炒。3分钟后盛出，撒上芝麻、芹菜叶。

做法3：香辣虾

菜谱食材
蒜 3个 花椒 适量 酱油 2.5勺 葱 适量 香油 适量 白糖 1勺 姜片 6 尖椒 5 虾子 25只 干海椒 15 家家乐 2.5勺
做法步骤

  1. 倒油烧热 小火倒入花椒 炒出香味

  2. 再倒入 蒜片 姜片 干海椒 一起炒

  3. 在舀两勺半的家家乐一起翻炒

  4. 把洗好的虾倒进去 翻炒变黄

  5. 这里在到两勺酱油 一勺白糖 霍转一起翻炒

  6. 在加一些水。吸汁

  7. 虾子炒熟了后 最后在倒尖椒段和葱花段一起炒

  8. 起锅时倒入适当的香油一起翻炒两哈 就起锅

  9. 香辣虾 棒棒哒！ Baby们动手做做吧

做法4：香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 食用油 适量 熟芝麻 1勺 生姜 适量 朝天椒 适量 基围虾 400g
做法步骤

  1. 虾冲洗干净后剪去虾须和虾枪，用剪刀把背部剪开，再用牙签挑出泥肠，再次洗净后沥干水分备用。

  2. 朝天椒洗净切圈，姜去皮洗净切丝，蒜去皮拍扁备用。

  3. 油锅烧热后放入配料炒熟，加入适量盐盛盘。

  4. 再次锅内放油烧热，倒入虾翻炒至虾身弯曲变红时加入适量料酒，生抽，盐，最后倒入炒好的姜蒜辣椒翻炒，撒入熟芝麻拌匀出锅。

  5. 装盘成品

做法5：香辣虾

菜谱食材
姜 四五片 料酒 1小勺 盐 适量 油 2大勺 香菜 2根 番茄酱 1大勺 鲜虾 500克 小米辣椒 2个 麻辣酱 两大勺
做法步骤

  1. 清洗，去虾脚，虾须

  2. 虾枪也要去掉的，吃的时候就不会伤到嘴巴。

  3. 开背，去除虾线

  4. 胡椒粉，料酒，姜片，腌制20分钟以上

  5. 起锅，热油，煎红两面，加入盐、香辣酱、糖。水及淀粉水100克左右，炖到粘稠，加入小米辣，香菜。收汁出锅

  6. 上桌就被抢了，只剩下这些拍照展示成品。

做法6：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 盐 1小勺 豆瓣酱 1大勺 啤酒 半瓶 油 2大勺 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 鲜虾 500克 花菜 200克
做法步骤

  1. 虾洗干净

  2. 清虾线～

  3. 配菜～用好

  4. 炒一会～

  5. 最后出锅放上葱花完美出锅

菜谱做法推荐