干锅土豆香辣虾

干锅土豆香辣虾菜谱做法

主料

香油
适量
干红辣椒
适量
蒜苗
适量

干锅土豆香辣虾做法步骤

1
土豆去皮切薄片
2
将土豆片放清水中浸泡一下,洗去多余的淀粉,然后捞出控净水分
3
土豆片放盆中,撒适量玉米淀粉,让每片土豆片都裹匀干粉
4
锅内放油烧至六成热,下土豆片炸制金黄色捞出控油
5
锅内留适量底油,将鲜虾放锅中,采用半煎半炸的方式,将虾煎至虾壳酥脆,捞出控油
6
蒜苗择洗干净,切成斜段.干红辣椒剪成段
7
郫县豆瓣剁细备用
8
锅内放少许油烧热,油热后放花椒炸出香味,捞出炸糊的花椒不要,只留花椒油
9
放蒜片姜丝爆锅,加入红辣椒然后放入郫县豆瓣炒出红油
10
放入煎好的虾和炸好的土豆片,然后放少许糖,适量生抽炒匀
11
撒入蒜苗.然后加少许味精,白胡椒粉,最后淋少许香油出锅即可

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