提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

鸡蛋
2个
蛋黄
2个
细砂糖
40克
低筋面粉
60克
手指饼干
适量
咖啡酒
15ml
打发淡奶油
150ml
浓缩咖啡
30ml
马斯卡彭奶油奶酪
250g
百加得朗姆酒
5ml
慕斯糊
适量

提拉米苏做法步骤

1
蛋清加糖打发，再打发蛋黄加入20克面粉，蛋清和蛋黄混合，加入剩下的面粉，170度20分钟
2
两个蛋黄加40克糖，隔水加热打发，加入10毫升咖啡酒，加入马斯卡彭，搅拌均匀，淡奶油打发加入5毫升朗姆酒，混合均匀
3
手指饼干蘸咖啡酒，六寸模具，冷藏三小时

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