提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
6个
白糖
120g
马斯卡彭芝士
500g

提拉米苏做法步骤

1
蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入60g，打至乳黄色，将软化的芝士拌入并拌匀
2
把蛋白打发至鱼眼装，把剩余60g糖分三次加入蛋白，打发蛋白，直至可拉起尖角
3
将打发的蛋白分次拌入蛋黄液，从下往上翻拌，否则会把空气加入的。
4
黑咖啡冷却后加入两小勺糖
5
手指饼干浸入咖啡铺在容器底部，加入奶酪液，再撒上咖啡粉，再重复一次以上步骤

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