京酱肉丝的做法 最正宗的做法 特荐做法4篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
里脊肉 400g 大葱 葱白一段
做法步骤

  1. 里脊肉先切片

  2. 随后切条

  3. 加料酒，姜粉，淀粉抓好

  4. 热油炒肉丝

  5. 切好葱丝加入肉丝，加甜面酱，加少许酱油

  6. 稍微加水淀粉收汁出锅

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
清水 少量 蛋清 1个 白糖 适量 豆腐皮 2张 葱姜蒜 适量 六必居甜面酱 100g 里脊条 1小条
做法步骤

  1. 里脊肉切丝 放入少量盐 淀粉 一个鸡蛋清 料酒用手抓匀 也就是给肉丝上浆

  2. 葱切末姜切丝放入少量清水泡成葱姜水 备用

  3. 把豆皮切小块 摆盘 小葱切段备用 或者大葱白切丝也可以

  4. 起锅放油 油温四成热放入肉丝滑炒 变色后盛出备用

  5. 另起锅放油放入甜面酱略炒 放入葱姜水 放入少量白糖 待白糖融化 放入肉丝 待肉丝全部蘸满酱出锅

  6. 开吃

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 适量 葱 适量 盐 适量 香菜 适量 水淀粉 适量 白糖 适量 里脊肉 适量 老抽 适量 黄瓜 适量 姜汁 适量 甜面酱 适量 干豆腐 适量 黄豆酱 适量
做法步骤

  1. 肉切丝（用水冲洗干净）放入料酒➕姜汁➕盐（抓匀）把水裹住➕放入水淀粉

  2. 黄瓜、葱切条、

  3. 把干豆腐铺开哦、放上香菜➕葱➕黄瓜，卷好切段 （斜着切，码盘好看 ➡️顺着放卷的厚，我横着放的因为超市干豆腐不够了

  4. 热锅入油（小

  5. 放入甜面酱➕黄豆酱（2:1比例，我用的这么大勺子，不爱吃黄豆酱的可以不放）➕一点点料酒➕一点姜汁➕一勺白糖➕一点点盐➕老抽（提色）

  6. 就是这样

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
味精 一小勺 料酒 少许 盐 少许 蛋清 一个 淀粉 一勺 生抽 少量 猪里脊肉 适量 大葱 一根 色拉油 少许 甜面酱 少许 干豆腐 半斤到一斤看人数
做法步骤

  1. 大葱滚刀切丝，铺盘

  2. 干豆腐切成四方的，焯水备用

  3. 猪肉切丝，放一个蛋清，淀粉，少许油，少点点水

  4. 放甜面酱，盐，料酒，味精

  5. 料酒

  6. 拌匀后，我是直接上手把肉和料拌匀的，然后舔舔手指头尝尝咸淡

  7. 热锅，锅里放油，爆炒一下出锅，放在盛满葱丝滴盘子里

  8. 开动！肉和葱丝拌匀，用干豆腐卷着吃！老毕了！

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