酸辣粉的简单做法 做法集锦4篇

做法1：酸辣粉丝

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 少量 辣椒面 适量 水 适量 粉丝 自己看的说 干尖椒 看自己的口味
做法步骤

  1. 放入油和辣椒面炒

  2. 油和辣椒面炒之后，放入醋，盐，鸡精和水，烧开

  3. 放去粉丝，烧开

  4. 大功告成，就可以吃啦

做法2：泰式酸辣粉丝

菜谱食材
大蒜 适量 虾米 适量 芹菜 适量 白醋 适量 白糖 适量 蕃茄 适量 辣椒 适量 洋葱 适量 柠檬 适量 鱼露 适量 粉丝 适量 肉末 适量 生鱿鱼 适量 生虾去壳去头留尾 适量 腌蒜头 适量
做法步骤

  1. 粉丝煮熟，放凉

  2. 肉末，虾米放少量水煮熟，放凉，水不要倒掉

  3. 生虾，鱿鱼烫过水（如果喜欢火腿可放火腿下去煮熟）放凉，水滤掉。

  4. 做调料: 洋葱，蕃茄，辣椒，大蒜，放入小盆子，加入白糖少量，鱼露，白醋少量，柠檬汁，腌大蒜带汁，混合搅拌（具体味道要自己边试边调）

  5. 最后将所有材料放进搅拌，试味，如果盐酸度不够可以再调些下去。最后放芹菜。

做法3：四川小吃酸辣粉

菜谱食材
干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 芝麻 适量 粉丝 适量 青菜 两根 花生 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜，干辣椒，酱油，醋备好，我还切了点儿青菜叶子，保证营养嘛～

  2. 锅里放油少许，小火炒熟花生备用。

  3. 继续用炒花生的油，放入葱姜蒜，想放干辣椒也可以，我的暂时没放，爆出香味儿。

  4. 放入粉丝，煮煮吧！可以放红薯粉，刚才如果放了辣椒的汤就变红了～

  5. 碗里放入花生，芝麻，酱油，醋～～

  6. 把你煮好的粉丝倒入碗里～～～即可食用！这个是加了红薯粉做的～

做法4：自制酸辣粉丝

菜谱食材
香菜 适量 粉丝 个人饭量而定 老干妈辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 把葱姜蒜辣椒切末，锅里放油，不要太多，把切好的葱姜蒜辣椒放锅里，像平时做菜一样

  2. 有葱蒜味时加入老干妈豆豉酱，（辣酱都可以），多熬一会，油汁有点粘稠时加水，水的量也就一碗水差不多

  3. 在另一个锅里（电饭锅就可以），烧水，水来放入粉丝，然后煮开

  4. 汤汁里加入酱油，鸡精，盐，多放一点醋，开锅盛入碗中，粉丝煮开，捞到碗里，加入香菜就可以了

  5. 家里没有香菜了，光线比较暗，想吃吗？快动手吧

菜谱做法推荐