排骨汤的制作方法和配料 推荐做法6篇

做法1：玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 红萝卜 一个 生姜 2-3片 白萝卜 一个 玉米 一个
做法步骤

  1. 排骨过水，备用

  2. 白萝卜，红萝卜，玉米切块

  3. 放大碗，加水加姜片，放锅里大火转小火隔水炖30分钟

  4. 出锅调盐味

做法2：排骨汤

菜谱食材
排骨 半斤 胡萝卜 一根 盐 一小勺 冬瓜 300g 枸杞 十几粒 玉米 一根 小葱 两根 花旗篸 一小截
做法步骤

  1. 将排骨、胡萝卜、玉米、冬瓜洗净，切端。

  2. 先放入排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、花旗篸，加适量水小火在沙锅里煮至沸腾。

  3. 再加入冬瓜和一小勺盐。

  4. 冬瓜煮熟后，最后加上葱花。

做法3：萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 一小块 味精 几粒 盐 半汤匙 白萝卜 适量 紫排 适量
做法步骤

  1. 紫排切成若干小块。萝卜切成若干片。

  2. 姜与水同时放入锅中烧开。紫排放入锅中大火炖10分钟，然后换小火炖20分钟。

  3. 萝卜片倒入锅中，同时放入盐、味精。接着中火炖2分钟。

  4. 关火，闷5分钟。倒入汤碗。

做法4：西红柿排骨汤

菜谱食材
姜 厚片 料酒 适量 排骨 300克 盐 适量 葱花 段 鸡精 少许 西红柿 3个
做法步骤

  1. 准备葱段、姜片

  2. 肉下锅➕料酒煮开，捞出肉洗净备用

  3. 西红柿切片

  4. 洗净的肉

  5. 我新买了电压力锅，今天试试。新准备姜葱放入压力锅中➕西红柿片➕肉➕少许胡椒粉➕盐➕鸡精盖盖

  6. 我就盛了一块肉，主要汤，西红柿的红油都煮出来了，味道棒棒的。（不爱吃太酸就放一个大的西红柿或两个小的，主要看量）

做法5：蕃茄玉米排骨汤

菜谱食材
味精 少许 排骨 适量 香油 少量 盐 适量 白糖 少许 蕃茄 一个 甜玉米 两根 耗油 少量 芝麻油 少量 花椒面 少许 小葱 一根 姜蒜 适量 极味鲜酱油 少量
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 排骨洗干净，玉米切成小段，蕃茄切成块，姜切片，一根比较小的不辣的青椒（不想汤有辣椒的味道可以不加青椒），切成小块，小葱切成葱花。

  3. 用少量耗油、少许味精、少量香油、少许花椒面、少量极味鲜酱油加适量盐，腌制排骨两三个小时。

  4. 开小火，放一块猪油，油化后倒入姜蒜青椒，我直接用的炖锅（因为懒），油会飞溅到手上，很烫。最好用炒锅做这道菜，或者用炒锅炒了排骨加水后再倒入炖锅煮，这样安全一点。

  5. 然后倒入排骨，和一点水（不加水，油会飞测，烫手），这时再调成大火，再炒一炒。

  6. 加水（水量看自己对汤量的要求来加，我不喜欢汤太多，所以水没加太多，但水量至少要保证后面不会煮干），加点花椒粒，倒一点芝麻油，加盐。

  7. 大火煮沸后尝下汤的咸淡，咸了加水，淡了加盐，味道合适后，小火煮十五分钟左右。

  8. 倒入蕃茄，加少许白糖。

  9. 大火煮沸后，倒入玉米，再调大火煮沸，然后转小火再炖四五十分钟。

  10. 起锅撒葱～

做法6：夏日养生海带排骨汤

菜谱食材
排骨 1条 冬瓜 200g 姜片 3块 薏米 一小把 海带 一大块
做法步骤

  1. 准备好上述材料，海带泡发，飞水；排骨，飞水；冬瓜切块；薏米泡一会比较容易煲开。

  2. 上述材料放入锅内，开火烧开后，小火，煲一个小时熄火。

  3. 熄火，成品出来啦，鲜甜美味的海带汤来啦。

菜谱做法推荐