干煸四季豆的家常做法正宗 做法荟萃5篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
料酒 1茶匙 花椒 20粒 糖 1茶匙 大蒜 2瓣 盐 半茶匙 四季豆 350g 鸡精 半茶匙 干红辣椒 10个 生抽 1茶匙 猪肉糜 100g 碎米芽菜 小半包
做法步骤

  1. 四季豆去筋、洗净、掰成4公分长的小段，晾干；

  2. 干红辣椒切段、大蒜洗净切碎，碎米芽菜备用；

  3. 热锅倒油，油温到7成，倒入四季豆炸至表皮褶皱后盛出；

  4. 另起一锅倒油烧热，放入肉末滑散，放入料酒、生抽，

  5. 待肉末微干后放入大蒜、碎米芽菜、花椒、干红椒爆香， 放入炸好的四季豆炒匀，放入糖、鸡精和盐炒匀后出锅。

做法2：老干妈干煸四季豆

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 四季豆 适量 老干妈 适量
做法步骤

  1. 把四季豆丝处理干净，然后斜刀切成条！这样既容易熟，也入味！

  2. 食材准备好，热油加入大蒜末，依次加入老干妈，盐酱油，爆炒三到五分钟。

  3. 出国，很下饭的一道家常菜！

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
料酒 0勺 花椒 0勺 酱油 0勺 葱 100g 小红辣椒 适量 盐 1/2勺 四季豆 500g 鸡精 1/2勺 蒜瓣 3-4瓣 肉末 适量
做法步骤

  1. 准备好材料，葱，辣椒，四季豆。

  2. 锅烧热，倒入油，把葱放入炒两下。

  3. 倒入四季豆翻炒。

  4. 加入辣椒，炒至颜色加深，放入盐，适当放点醋。

  5. 再炒一下，装盘。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 四季豆 适量 生抽 少许 芝麻 适量 肉末 适量 猪肉糜 适量 干辣椒节 适量
做法步骤

  1. 1.猪肉糜加盐，生抽腌制一会 2.四季豆洗净，撕筋，中段掰开，控干水分 3.蒜切沫，干辣椒切段备用

  2. 第一步锅内放油，七成热加四季豆煸熟盛出（表面起虎皮状，可以稍微火大一点） 第二步刚才煸炒四季豆的油继续炒猪肉糜，炒熟后加蒜末、干辣椒段、花椒继续煸炒，煸出香味放少许芝麻，稍微倒一点生抽 第三步把煸好的四季豆倒入，加盐调味翻炒出锅！味道一级棒！yami

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 4瓣 料酒 半汤匙 花椒 15粒 盐 适量 四季豆 300g 干红辣椒 8根 生抽 1汤匙 白糖 半茶匙 鸡粉 半茶匙 五花肉末 30g
做法步骤

  1. 四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用。

  2. 肉沫中加料酒，生抽，腌10分钟左右。

  3. 将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切沫。

  4. 热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出。（约4，5分钟）

  5. 锅中余油，倒入腌好的肉沫炒散至变色后拔到一边。

  6. 倒入姜沫，蒜沫，干辣椒，花椒炒香后和肉沫一起翻匀。

  7. 倒入炒好的四季豆，加盐，白糖，鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

菜谱做法推荐