莲藕排骨汤简单快速做法

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 少许 排骨 适量 盐 少许 鸡精 少许 莲藕 适量
做法步骤

  1. 排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水；

  2. 捞出排骨，用开水冲一下

  3. 在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

  4. 将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

  5. 在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑；

  6. 小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可。

做法2：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 400g 盐 10g 莲藕 600g 小葱 10g
做法步骤

  1. 准备好食材，莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

  2. 将排骨剁成块，锅里水烧开后，下排骨焯去血水后捞起，将血沫冲掉。

  3. 把排骨和莲藕放进一个深的汤锅，加水到没过材料约 8cm。大火烧开后小火慢慢炖煮，一直炖到排骨有点松脱、筷子能够轻松戳透藕的时候就可以了。撒上葱花，加盐调味之后便可上桌。

做法3：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 2勺 排骨 400g 胡萝卜 1根 盐 适量 莲藕 1节 葱白 1根 玉米 1根
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅放入葱，姜，料酒，煮出血末捞出晾凉

  2. 锅中倒入油放入葱姜排骨翻炒1分钟

  3. 放入玉米，胡萝卜，排骨，倒入开水小火炖40分钟

  4. 少量盐调味即可

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