双皮奶的家常做法正宗 精选做法5篇

做法1：燕麦双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 适量 牛奶 250ml 燕麦 适量
做法步骤

  1. 牛奶倒入奶锅加热至锅边沸腾，立即关火倒出碗里晾凉，这时第一层奶皮就形成了

  2. 沿着碗边将奶皮刺破，缓缓将奶倒入另一个容器，蛋清加糖搅拌，和奶液混合搅拌均匀

  3. 将混合好的奶液沿着装有奶皮的碗边，缓缓倒入，此时奶皮会浮起来

  4. 盖保鲜膜入蒸锅蒸15分钟关火，洒上燕麦片继续焖5分钟

  5. 营养香甜的双皮奶做好啦

做法2：双皮奶

菜谱食材
蛋清 每50毫升牛奶配一个鸡蛋的蛋清 绵白糖 2勺 牛奶 50毫升 塑料膜 适量
做法步骤

  1. 将50毫升牛奶倒入小碗中、放入微波炉里打热至起皮（约1～2）分钟

  2. 用小刀在蛋壳上戳一个洞、蛋清缓缓流出、加2勺白糖、搅拌均匀、放一旁

  3. 取出起皮的牛奶、倒入蛋清夜碗中（注意牛奶不要全倒干净、在皮下留一点牛奶）、搅拌均匀牛奶和蛋清夜、可再适量加白糖、都要搅拌均匀哦

  4. 将搅拌均匀的蛋奶液、倒回奶皮碗中、封上保鲜膜

  5. 放入蒸锅中、蒸15～20分钟，再焖10分钟。即可美味出炉

做法3：原味双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 两勺 纯牛奶 250ml
做法步骤

  1. 取鸡蛋清于小碗中，没有分离器，手动分离的

  2. 鸡蛋清打起沫，没有打蛋器，用筷子打了五分钟左右

  3. 另取大碗或容器，把纯牛奶倒入，超市买的蒙牛伊利纯牛奶一盒就行

  4. 把打好的蛋清倒入牛奶中，加两勺白糖，这个根据个人口感加入

  5. 搅拌牛奶，至白糖融化，撇去牛奶上的泡沫

  6. 然后倒入两个小碗中，封上保鲜膜，放入蒸锅上汽后蒸5—8分钟，关火闷10分钟

  7. 拿出蒸好的双皮奶，刚蒸的碗特别烫手。放入葡萄干或现成的各式水果，等双皮奶自然凉却，就可食用。简单又好吃，比外面的口感还要好

做法4：双皮奶鸡蛋牛奶布丁

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 3只 牛奶 750ml 练奶 适量
做法步骤

  1. 布丁的材料，准备好糖，鸡蛋黄，纯牛奶，QQ糖

  2. 双皮奶的材料，这只要蛋白，纯牛奶，加练奶一勺

  3. 双皮奶，把材料溶在一起，隔水蒸10钟，布丁材料溶在一起，蒸到QQ糖溶化就行了。

  4. 半成品

  5. 成品

做法5：红豆双皮奶

菜谱食材
蛋清 3个 牛奶 700ml 炼乳 适量 红豆泥 适量
做法步骤

  1. 蛋清蛋黄分离

  2. 牛奶加热至冒烟

  3. 倒入容器放凉

  4. 保鲜膜封好，戳洞，上锅蒸

  5. 取出放凉冷藏，淋炼乳，撒红豆泥

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