蒜蓉粉丝蒸虾具体做法 做法3篇

做法1：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
姜 少量 大蒜 若干 生抽 适量 粉丝 一块 基围虾 10只
做法步骤

  1. 粉丝用温水泡过，用手指缠绕卷成小卷。注意适当泡软即可，不用很软，等下要蒸的。

  2. 新鲜基围虾开背，洗去虾线。铺于盘子中的粉丝之间。

  3. 大蒜和姜切碎成末，下油锅稍煎至金黄色，待香味出来后即可。可加葱花或青红辣椒末，颜色更漂亮！

  4. 将煎好的葱姜蒜末均匀地浇于虾和粉丝上。同时浇上生抽或蒸鱼豉油。

  5. 上锅蒸5-6分钟，出锅撒上葱花即可！食用时可将粉丝和虾 沾上盘中的汁水更加美味。

做法2：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
大蒜 6个 葱花 1汤匙 生抽 2汤匙 细砂糖 1茶匙 基围虾 10余个 龙口粉丝 1小把
做法步骤

  1. 这道菜其实很简单 将基围虾洗净后沿后背破开摆盘，底下铺小把泡发的粉丝

  2. 将蒜头切成特别小的丁丁，用油爆炒蒜沫，放少许生抽、盐、糖后淋在虾身上，因为在蒸的过程中会有蒸汽水到碗里所以不要放水在碗里 直接将淋好汁的虾整盘上锅大火蒸，等水开后蒸到虾变色就可以了，大约5分钟就可以了 起锅后撒少许葱花，烧热油后淋在葱花上

做法3：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
姜 三片 蒜 2大头 胡椒粉 小半勺 料酒 一勺 醋 一勺 盐 适量 葱花 适量 耗油 一大勺 粉丝 一把 大虾 12只 十三香 适量 蒸鱼豉油 一勺
做法步骤

  1. 大虾洗净去虾线，去头去皮只留一点虾尾

  2. 背部片开（如图）

  3. 姜片 醋 料酒 白胡椒 十三香 盐腌制二十分钟

  4. 粉丝温水泡半小时

  5. 整理出鸟窝状摆盘

  6. 大蒜碎

  7. 热锅油温五层热下大蒜碎，小火慢炒，我加了一个小米辣，不能吃辣的可以不放。放一勺蚝油，炒成金黄色

  8. 炒好的蒜蓉放在粉丝中间

  9. 虾尾从肚子向上穿过去 整理成型

  10. 整理成型的大虾摆盘 ，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸十分钟

  11. 蒸好后淋上葱油就OK了

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