馒头的简单做法 推荐做法4篇

做法1：咖喱羊肉配香煎馒头片

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 1汤匙 土豆 1个 胡萝卜 1根 盐 适量 生姜 1块 洋葱 半个 大葱 1段 红辣椒油 适量 澳洲无骨小羊颈肉 500克 速冻刀切 3个 原味咖喱 4块
做法步骤

  1. 澳洲无骨小羊颈肉放在室温下待略软化后取下1条，另外几条迅速分装到保鲜袋中放入冷冻室中，下次吃时提前放至冷藏室自然解冻。解冻后的小羊颈肉冲洗干净切成大小均匀的大丁；

  2. 将羊肉丁与冷水一起放入锅中烧开再过滤血水及浮沫；锅中放油烧热后加入生姜片葱结炒香后加入羊肉块调入1汤匙料酒继续翻炒至微微焦黄，加入半锅开水大火烧开转小火慢慢煲1.5小时左右至羊肉酥烂；

  3. 土豆切滚刀块再冲洗干净；胡萝卜切滚刀块洋葱切大块；锅中放油烧热后加入土豆先炒至表皮收紧，再加入胡萝卜及洋葱继续翻炒；

  4. 炒香洋葱后，接着加入连着汤汁酥烂的羊肉，加入200毫升椰浆或牛奶，再加入切碎的4块咖喱，依个人口味再加适量盐调味，出锅前撒少许胡椒粉即可。

  5. 另起油锅，将切片的刀切煎至两面金黄搭配食用。

做法2：花式馒头

菜谱食材
中筋面粉 适量
做法步骤

  1. 紫甘蓝打汁

  2. 南瓜蒸熟压成泥和面粉酵母，糖放一起，和和面团，紫甘蓝和面粉，酵母糖放一起合成面团，发酵至2倍大。

  3. 做成花式馒头

  4. 2次发酵。

  5. 成品。

做法3：好看又好吃的果蔬馒头

菜谱食材
白砂糖 10克 面粉 350克 食用油 10g 酵母 3克
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟放凉，料理机搅拌成泥。然后加入一半的食用油、糖、酵母和成黄色面团。食用色素或者用菠菜汁，和面成绿色的面团。食用色素的稳定性更好。

  2. 两个面团放置二十分钟左右，充分溶解酵母，将绿色面团，然后擀成薄片。

  3. 黄色面团也擀成相同大小的面团。

  4. 黄色面团也擀成相同大小的面团。

  5. 然后卷起来，两端捏住，用手弄成相同的粗细。

  6. 用刀切开即可，这样里面的颜色清稀可见。

  7. 看一下内部的花纹。然后进行发酵

  8. 上锅蒸15-20分钟，蒸熟后开锅就可以了。

  9. 成品出锅开吃咯！！！

做法4：刀切馒头做法

菜谱食材
盐 1-3克 油 10g 白糖 15g 牛奶 140g 泡打粉 5g 酵母 5g 温水 100克 普通面粉 500g
做法步骤

  1. 把面粉、泡打粉、白糖、盐混合搅拌在一起

  2. 用温水把酵母融化，水温不能太高哦！否则会把酵母烫死

  3. 几分钟后酵母完全化开后加入牛奶中混合均匀，把混合好的水倒入面粉中(注意加水的时候用筷子或手边搅边倒，不同的面粉吸水性有点差别，水快倒完的时候注意少少的加)

  4. 把面团揉搓成表面光滑，不沾手，不沾盆盖上保鲜膜，冬天放入加有热水的密闭空间内(我是放入蒸锅的)夏天就室温内，等它发酵到两倍大时，第一次就发酵好了。

  5. 拿出来排气，加上油反复揉搓至没什么气孔就可以了(我是大概揉过十几二十分钟，没有特意去看气孔)就把它搓成直径4-5厘米光滑的长条，用刀切成大小合适的生胚馒头(大小根据自己喜好来)

  6. 每个胚子流出间距来，等个十几二十分钟看到馒头有明显的增大，拿起胚子轻飘飘的，不像刚切的时候那么重就可以上锅蒸了。

  7. 蒸的时候蒸格上摸上油防粘，我第一锅是冷水上锅的，第二锅的时候也是有加冷水在锅里的，蒸12分钟到15分钟按大小来定.。

  8. 有的说蒸好后要关火后焖几分钟，我倒是没有焖，但是我没有关火就捡出来的，你们自己总结一下

  9. 蒸好后冷却了放冰箱冷冻，吃多少蒸多少慢慢吃

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