水煮鱼做法详细步骤 快手做法6篇

做法1：超简单的水煮鱼

菜谱食材
黄瓜 一根 水煮鱼调料包 一包
做法步骤

  1. 把鱼洗干净，鱼身全都切片。剩下的就这样。

  2. 最后切片是这样的，斜着切就好了，不难的。不过要小心

  3. 鱼剩下的部分就切块好了。

  4. 黄瓜切片摆盘摆好。

  5. 把水煮鱼调料包放锅里烧开再把鱼放进去就好了。鱼煮一会就可以直接入黄瓜盘了。水煮鱼调料包忘了拍照，一般超市都有卖的。买来大家就会用了的。

做法2：水煮鱼片

做法步骤

  1. 先把鱼处理干净。

  2. 切片，姜、生粉、蛋清搅匀，腌制半小时。

  3. 花椒、五角椒、姜、蒜热油煸出味儿，加水。

  4. 鱼片下锅2-5分钟。

  5. 放配菜！

  6. 配菜入锅。

  7. 把豆芽、海带用热水戳后、生菜放入盘底，将鱼汤倒入盘中。完成！

做法3：简易家常水煮鱼

菜谱食材
胡椒粉 一小勺 料酒 适量 生粉 适量 姜片 10片 生菜 一小颗 草鱼 3斤左右（两个人多了点(˶‾᷄ །། ‾᷅˵)） 豆芽 250g 细盐 适量 小青菜 3颗 水煮鱼料包 1包 花椒干辣椒碎 适量
做法步骤

  1. 草鱼的处理我都是叫鱼家给我切好的，我就不上照了~叫鱼家给你切头，去鳞按水煮鱼那样切片就好。尽量不要切那么厚哦~

  2. 鱼片鱼骨鱼头，鱼片洗净用生粉、胡椒粉、料酒、四片姜片抓腌。我的鱼片和鱼骨鱼头是分开腌制的。腌制15～20分钟左右就可以了（我的鱼头和鱼骨只用了料酒和生粉加三片姜片简单腌制）

  3. 小青菜和豆芽和生菜洗净后焯下，沥干放到干净空锅内。香菜切段备用。

  4. 锅烧热，放入三片姜片爆炒，倒入水煮鱼料包小火过下油，随后倒入水，刚没过鱼水量正好，大火煮开水，依次先加入鱼头煮一分钟，在加入鱼骨煮半分钟，鱼片要一片片下最好 煮一两分钟。最后倒入盛有青菜的空锅中

  5. 把花椒干辣椒碎、香菜均匀散在鱼片上，另外一空锅烧热，加入油烧至8成热，浇在花椒干辣椒碎上~大功告成

做法4：水煮鱼

菜谱食材
花椒 适量 辣椒粉 适量 青菜 适量 郫县豆瓣 1勺 火锅底料 1块 干豆腐 1张 草鱼段 半斤
做法步骤

  1. 鱼肉一片，外加鱼骨几块～～

  2. 用刀将鱼肉片成薄薄的片，片好后用清水冲洗几遍

  3. 鱼片和鱼骨用淀粉抓匀腌制一会儿

  4. 将青菜和干豆腐用水焯一下，青菜焯熟干豆腐去豆腥味

  5. 青菜和干豆腐焯好后用温水洗净，沥干后摆到碗底备用

  6. 锅内下油，油微热时倒入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加一碗水煮开

  7. 煮开后放入鱼骨，待鱼骨熟后把鱼片一片片放入涮熟，待鱼片都熟后将汤和鱼倒入碗中

  8. 碗中放适量辣椒粉和花椒

  9. 锅内放少量油，待油热后浇在辣椒粉和花椒上

  10. 这样一碗不仅颜值高味道更高的水煮鱼就出锅了，小伙伴们你们学会了么？赶紧做起来吧～

做法5：水煮鱼

菜谱食材
料酒 一勺 酱油 一勺 植物油 三勺 蒜瓣 三个 草鱼块 三分之一条
做法步骤

  1. 草鱼块洗净，不用腌。

  2. 锅烧到冒烟，加入植物油烧热

  3. 大火放入鱼块煎

  4. 两面都煎到稍黄，加入切碎得蒜瓣，蒜瓣稍黄烹入料酒和酱油

  5. 加入一碗水，大火煮沸，煮两三分钟，加入盐改为中火煮三分钟

  6. 起锅，加入葱花。我没有葱花，加了点蒜苗代替。

做法6：红油水煮鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 青菜 适量 豆芽 适量 鱼 适量 平菇 适量 午餐肉 适量
做法步骤

  1. 将鱼处理洗净，切成块状。

  2. 豆芽、平菇、午餐肉、青菜等配料洗净切好备用；葱切段；姜切片。

  3. 锅内倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，倒入足量清水，水烧开后放入适量红99火锅底料和鱼肉，待汤沸腾后转至中火。

  4. 另起一锅，红99火锅底料用小火炒散出红油，并让其静置沉淀。

  5. 将豆芽、青菜、午餐肉煮熟并垫在大汤碗底部，再盛入烧好的鱼肉和汤汁，淋上沉淀好的红油，撒上葱花即可。

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