醋溜土豆丝制作过程和步骤 做法集粹6篇

做法1：醋溜土豆丝

1. 土豆去皮洗净；

2. 先切薄片，再切细丝，虽然可以用擦丝器，但我还是比较喜欢自己切；

3. 切好的土豆丝放在清水里泡一下，冲洗两遍，冲掉多余的淀粉，捞出沥干水备用；

4. 青椒切丝，蒜切片，葱切碎；

5. 炒锅上火烧热，倒入油；

6. 放葱和蒜进去炒出香味；

7. 放进沥干水的土豆丝，翻炒断生；

8. 土豆丝翻炒断生后，放进青椒丝继续翻炒；快出锅的时候倒入香醋和盐调味即可；

9. 一盘酸脆口感的醋溜土豆丝就可以上桌开吃了！

10. 很平常的一道家常菜，但是却是受到很多人喜欢的家常菜，物美价廉，怎么做都好吃，怎么做都让人喜欢。

做法2：醋溜土豆丝

1. 土豆两个别太大，刀工好就切丝，越细越好，我这是懒得切，就刨的丝，有点粗，泡水里，淘去淀粉，这个很重要。

2. 青椒洗净切丝。

3. 油锅冒烟放入葱姜蒜，爆香

4. 放入土豆丝，翻炒两下就要倒入陈醋，我是觉得要多放一点，早放醋土豆丝才会脆，否则会变软。

5. 翻炒两下放入青椒，翻炒，如粘锅，倒入一点水，翻炒

6. 土豆变得略透明，就熟了，出锅前加入适量的盐翻炒几下。出锅装盘

做法3：醋溜土豆丝

1. 土豆切丝洗净。土豆我是用刮刀刮的，没有灵魂但是方便

2. 姜蒜辣椒切丝。

3. 热锅下油爆香姜蒜辣椒，然后下土豆丝大火煸炒

4. 变色后加白醋，其实普通醋也行，个人喜欢看起来白白的颜色。

5. 调入盐，翻炒均匀出锅即可。

做法4：醋溜土豆丝

1. 土豆切细丝

2. 切好的土豆用水冲下，在用水泡一会，空出水分

3. 锅中放油，油八成热时候放入几粒花椒，接着放入土豆翻炒几下，放入白醋白糖盐味精再翻炒两下基本就好了！

做法5：醋溜土豆丝

1. 先把土豆切丝。

2. 油热以后加入切好的葱和蒜。这就不拍了....

3. 翻炒两分钟放进去切好的番茄。再放入盐，关火放入鸡精就OK了。

做法6：醋溜土豆丝

1. 土豆切从侧面切一片，切掉这一片的地方向下放，土豆切片再切丝

2. 洗土豆丝，土豆丝焯水20秒捞出备用

3. 葱蒜干辣椒炝锅，辣椒放不放都行，放入土豆丝青椒丝大火爆炒约一分钟，放陈醋，少量生抽，盐，出锅

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