家常西红柿鸡蛋面详细做法 特荐做法4篇

做法1：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 2个 姜末 少许 蒜末 少许 葱花 少许 西红柿 1个
做法步骤

  1. 西红柿用开水烫一下，去皮，然后切碎，很细的那种。

  2. 鸡蛋两个打散，小半勺盐，搅拌均匀即可。

  3. 锅烧热加油5成热时，放入鸡蛋液，然后锅铲快速搅动，，这样炒出来比较小块，能闻到香味后就盛出来。

  4. 然后放油4成热加姜蒜爆香，倒入西红柿沫快速翻炒，差不多的时候倒入鸡蛋快速翻炒，等鸡蛋上颜色比较红的时候，加小半碗水，盖上锅盖焖一下，然后放盐，味精，盛出即可。

  5. 锅内放水烧开，放入面条，5/7分钟后面条漂浮于水上，盛入碗内，加少许盐，香油，加点汤，然后把之前炒好的西红柿倒在面条上，撒上葱花即可。

做法2：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 1个 西红柿 1个 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 葱蒜切末，西红柿切小块，鸡蛋打散

  2. 锅内热油，将鸡蛋炒熟，加入西红柿，炒两分钟，加入一半葱蒜末，

  3. 加入花椒粉和盐，加入一大碗水，待水开煮面

  4. 在等待水开的过程中，加入一汤勺蚝油，一汤勺鸡精，一勺盐，两汤勺海鲜酱油，一点点草菇老抽，一点点香油

  5. 水开下面，煮熟

  6. 面熟后加入余下的葱蒜末，盖上盖子，关火，焖一小会会更美味

  7. 根据个人喜好，可添加糖醋麻油等等

做法3：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 一人一个 盐 适量 葱花 适量 西红柿 2个 生菜 适量 水 适量 家常面条 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 煎蛋 倒少许油，待油热以后打入鸡蛋，撒少许盐，微微煎一下。

  3. 烫生菜 另烧一锅水，水开后倒入生菜，烫一下，捞出备用。

  4. 炒番茄 倒少许油，油热后倒入切好的番茄翻炒。待番茄成糊糊状就可以倒水了。

  5. 烧番茄汤 加入水，水开后转小火慢慢熬一会，加入适量盐。

  6. 煮面 用烫过生菜的水煮面条，面条熟后捞入碗中。

  7. 完工 铺上生菜，加上鸡蛋，倒入熬好的番茄汤，美味又营养的番茄鸡蛋面就可以了。

做法4：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 鸡精 1勺 香菜 1根 西红柿 1个 蒜瓣 3个 青菜 适量 手擀面 1人的份
做法步骤

  1. 蒜瓣、香菜切碎，西红柿切小块，青菜切小段。

  2. 油热倒入蒜末爆香，加鸡蛋一起炒熟盛出装盘备用。

  3. 炒鸡蛋剩的油直接炒西红柿，炒出汤汁后倒入熟鸡蛋，然后盛出装碗备用。

  4. 面条煮八成熟的时候放青菜。 （我是自己擀的面条 ，优点：劲道好吃。缺点：太麻烦。）

  5. 面条煮熟之后捞出放在面碗里。

  6. 接着把鸡蛋和西红柿倒在面条上面，加1勺鸡精、适量的盐。

  7. 把面汤浇在上面，撒上香葱，拌匀即可！ （我做的是一个人的份）

菜谱做法推荐