馒头最正宗的做法 做法4篇

做法1：卡通馒头

菜谱食材
白面 适量 黑米面 适量
做法步骤

  1. 按说明发挥吧

  2. 如图

  3. 如图

  4. 如图

  5. 如图

  6. 用发好的白面和黑米面团，发挥各种想象去创造吧。要用发好的面，具体不讲了。

  7. 蒸出来的效果

  8. 蒸20分钟

做法2：龙猫馒头

菜谱食材
糖 4克 酵母 1克 温水 50克 中筋面粉 100克 黑芝麻粉 3g 红曲粉 适量 竹炭粉 适量 菠菜粉 适量
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 盘中加入温水及酵母，充分混合后静置5分钟。

  3. 加入面粉，用筷子拌成絮状。

  4. 戴上防粘手套，把面团揉成表面光滑的面团。

  5. 放回盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。室温发酵至2倍大（夏天室温发酵约40分钟—1小时，冬天借助烤箱30度发酵40分钟）

  6. 发酵好，取130g白面团与黑芝麻粉混合均匀，排气搓圆待用。15g白面团排气搓圆待用，少量白面团分合适的量与竹炭粉，菠菜粉，红曲粉混合均匀，排气搓圆待用。（盖上保鲜膜，防止面团变干）

  7. 开始做龙猫造型（约可做3个），先取40g黑芝麻面团搓成圆柱体

  8. 取3g黑芝麻面团，搓成柱子状平均对切

  9. 分别粘点水，粘在圆柱上当龙猫的耳朵。

  10. 取5g白面团擀成椭圆形，抹点水粘到肚子上。

  11. 在黑芝麻团里搓出两个1g的小滴当龙猫小手，再搓出两个1·5g小滴当龙猫的小脚。

  12. 小手，小脚分别粘点水贴合上去。接着再搓出两个小白面揉圆当眼白（白面团似黄豆那样大小就可以了），眼睛搓成一条黑线粘上，再搓一个小圆点当鼻子。

  13. 再搓几条细长黑线（似米线那样细），粘贴在肚皮上，再搓出一小花及叶子贴上。

  14. 根据上面方法，做出你自已喜欢的龙猫造型。然后放在温室进行二次发酵，室温发酵至2倍大（夏天室温发酵约40分钟—1小时，冬天借助烤箱30度发酵40分钟）

  15. 发酵好后，放入锅中，盖上锅盖冷水开始蒸，大火烧开转中火蒸17分钟，熄火焖3分钟后出锅，即可使用。

  16. 超可爱的龙猫馒头！

  17. 根据方法再做出喜欢的造型

  18. 龙猫

做法3：可爱的兔子馒头

菜谱食材
自发粉 100g 白糖 适量 温水 适量
做法步骤

  1. 自发粉加入清水，揉成较硬的面团，也可以加入白糖。

  2. 面团充分揉透，搓成长条。

  3. 分成3等份

  4. 揉搓成小手指粗细的面条

  5. 把面条对折

  6. 圆头向上卷出肚子、直头向下卷出兔头。

  7. 放大的是这样的！！这样基本样子留出来了！！

  8. 小小兔就用牙签在头上夹一下

  9. 大一点的兔兔就用筷子夹一下。

  10. 用红豆做眼睛，耳朵的地方也要用牙签压出一道印。（没有红豆可以用红皮的花生！我后来就是用的花生）

  11. 用剪子剪出嘴巴和脚丫。

  12. 静置醒发30分钟

  13. 上锅大火蒸15分钟。（里面紫色的是刀切馒头！当时一起蒸了！）

  14. 做成甜馒头给小朋友吃，做成白馒头，大人也喜欢呢。哈哈，这个做的有点胖！胖嘟嘟的！但是我有放白糖，所以味道很赞的！我妹妹和朋友都很喜欢呢！！

  15. 一堆萌萌的小兔子！！！

做法4：养身黑芝麻馒头

菜谱食材
糖 10克 水 105克 芝麻粉 20g 中筋面粉 200克 酵母粉 2克 椰子油 5克
做法步骤

  1. 称量好所需的食材

  2. 白糖、黑芝麻粉和椰子油倒入面粉内，用筷子大致搅拌均匀

  3. 酵母粉倒入清水内，拌匀静置1-2分钟

  4. 将酵母水倒入面粉内

  5. 用筷子搅拌成絮状

  6. 然后揉成一个光滑的面团

  7. 将揉好的面团分成5个等量的小剂子

  8. 取一个面团搓长排气

  9. 然后折叠起来再搓长，重复4次

  10. 排气结束后，将面团滚成圆形

  11. 所有馒头做好在馒头纸上，蒸锅里加温水，放入蒸锅进行发酵

  12. 发酵至两倍后，开火，中火蒸12分钟，关火焖3分钟即可

  13. 超级香的黑芝麻粉馒头出炉咯～～

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