怎么做炒面详细做法做法集锦3篇

做法1：家常炒面

菜谱食材

味精适量鸡蛋一个花生油适量盐适量老抽 1勺青菜 100克肉丝 100克炒面 350克十三鲜两克

做法步骤

准备好食材，葱，肉（忽略姜）♡(*´∀｀)
生菜
鸡蛋和面
起锅烧油
先炒肉
再加油放蛋
炒蛋
肉蛋混合一起炒一小会儿
放菜
翻炒一会儿后放面
酱油
胡椒粉
盐，当然没有图上这么多根据自己口味适量
炒
剁椒辣椒无辣不欢
放十三鲜和味精
出锅

做法2：芥蓝番茄瘦肉炒面线

菜谱食材

酱油适量鸡蛋 2个花生油适量盐适量瘦肉 200g 生粉 1勺番茄 1个芥蓝适量面线适量

做法步骤

先洗好芥蓝并切成小块
把番茄洗干净并切成小块
把瘦肉剁碎（剁肉时加点盐、酱油、生粉）
搅拌好鸡蛋液（搅拌鸡蛋时放点盐）
1.先把面线剪短；2.锅里放些水并烧开，然后把面线放到锅里煮2分钟，煮好后捞起来过一下冷水； 3.锅里放点油，等锅里开始冒小泡时把面线放到锅里翻炒，面线看起来有点干的时候就可以出锅。
1.炒鸡蛋液；2.锅里倒入适量花生油炒芥蓝，等芥蓝五分熟的时候倒入番茄，然后再倒入瘦肉碎并搅拌均匀，等全部熟了后倒入鸡蛋和面线，最后搅拌均匀就可以出锅了（因为面线本身就是咸的，所以口味比较淡的可以不加盐）。

做法3：黑胡椒牛肉炒面

菜谱食材

鸡蛋 1个盐适量老抽适量黑胡椒适量油菜 3颗花椒面适量圆葱 1/3个面团 1个牛肉粒适量

做法步骤

面过程光滑的面团，醒半小时。面团要硬一些。
擀成面皮
用压面机压成面条
热水烧开，下面条，做炒面的面条要厚一些，我煮了5分钟。捞出过凉水，待用。
捞出
锅内下比平时炒菜多一些的油，鸡蛋打散下入锅内，一面煎熟，就把鸡蛋推至一旁。
加入圆葱，油菜，牛肉粒。翻炒8下左右。
加入牛肉粒，翻炒8下左右，一点要快速。
加入面条，撒盐，花椒面，老抽，搅拌至每根面条都上色，就好了，我全程不超过3分钟，否则蔬菜就老了。
盛出，撒黑胡椒。开吃吧……
美食
美食
美食
美食

菜谱做法推荐