怎么做红烧肉详细做法 做法集锦4篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
盐 少许 白糖 适量 生姜 少许 五花肉 500g 葱段 少许
做法步骤

  1. 把五花肉切成块，放在水中焯一下，加两片生姜，少许料酒，水滚后撇去浮沫，就可以捞出来了。

  2. 锅热后放油，记住一定要热锅凉油，再放白糖，开始炒糖色。

  3. 白糖炒的冒泡了放五花肉，翻炒均匀，加盐 姜片 葱段，再加开水，就要小火慢炖了。

  4. 炖40分钟后放土豆块，再炖20分钟，收汁就可以出锅了。

做法2：干豆角红烧肉

菜谱食材
五花肉 适量 干豆角 适量
做法步骤

  1. 五花肉焯水

  2. 炒香葱姜蒜，大料花椒干辣椒香叶，下肉一起翻炒至一点点金黄就ok，盛出来挑出辣椒

  3. 留底油炒糖色，炒好加沸水，生抽老抽料酒比例3:1:3，再加一点香醋，放肉，大火烧开转小火

  4. 大概二十分钟后放泡好的干豆角，一直小火慢炖，估计一个小时十分钟时大火收汁，出锅！

做法3：红烧肉

菜谱食材
姜 一块 八角 一个 五花肉 一斤 葱段 两棵 冰花 三勺
做法步骤

  1. 把五花肉切成小块，热水冒，淋干水备用！

  2. 热油加冰花，炒色，加老抽上色，加盐！

做法4：红烧肉

菜谱食材
料酒 10g 糖 5g 盐 1g 八角 2个 油 20g 老抽 10g 五花肉 500g 葱姜 适量
做法步骤

  1. 准备新鲜食材

  2. 按步骤操作起来吧

  3. 小火慢炖

  4. 完成喽

  5. 好吃

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