红油水煮鱼

红油水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
青菜
适量
豆芽
适量
鱼
适量
平菇
适量
午餐肉
适量

红油水煮鱼做法步骤

1
将鱼处理洗净，切成块状。
2
豆芽、平菇、午餐肉、青菜等配料洗净切好备用；葱切段；姜切片。
3
锅内倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，倒入足量清水，水烧开后放入适量红99火锅底料和鱼肉，待汤沸腾后转至中火。
4
另起一锅，红99火锅底料用小火炒散出红油，并让其静置沉淀。
5
将豆芽、青菜、午餐肉煮熟并垫在大汤碗底部，再盛入烧好的鱼肉和汤汁，淋上沉淀好的红油，撒上葱花即可。

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