糖醋里脊怎么做好吃 做法集萃5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
蒜末 少许 猪肉 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 食盐 一点点
做法步骤

  1. 里脊肉轻轻划几刀切条，一厘米宽，五厘米长。

  2. 里脊肉条放入碗中加少许盐，一点醋去腥，也可放少许料酒，腌制一会。

  3. 锅中放入适量油，待油温上升到一定程度，放入一根里脊条。如果不沉入锅底，说明油温合适，继续放肉条。炸至表面微黄捞出。

  4. 继续升温油，九成熟时，放入之前炸的里脊，复炸一次，表面金黄时，捞出沥油。

  5. 碗中放入一小勺糖，半小勺醋，五小勺清水，再加入一勺淀粉调糖醋汁。也可直接熬制此步骤的糖醋汁，无需倒入番茄酱。当然这步骤准备的材料需要加倍。

  6. 锅中留油，如有渣子，刷净锅。锅中倒入少量油，待油温稍高，倒入少许蒜末，不要等到蒜末变色时就倒入适量番茄酱。熬制一会倒入准备的糖醋汁。继续熬制，汤汁变稠，停火。

  7. 倒入炸好的里脊肉条，裹上糖醋汁。

  8. 盛盘。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
糖 约2勺 蛋清 一个 白醋 约1勺 油 适量 里脊肉 一块。大小自己决定 生粉 适量 番茄酱 2-3勺
做法步骤

  1. 里脊肉切条。大约手指粗细（切好的里脊肉忘记拍照了）然后找一个容器把肉、生粉、一个蛋清放在一起搅拌均匀（生粉的量要将蛋清搅拌一起后可以在肉外面挂上一层糊）

  2. 锅中倒入油。油热后将挂好糊的里脊肉逐一放进去炸。期间用筷子拨散以免粘连

  3. 炸至金黄后捞出控油备用

  4. 锅中放入少许油。加入番茄酱。白醋。糖。用勺子背部顺一个方向搅拌至起沫

  5. 起沫后放入炸好的里脊肉条。快速翻炒至均匀沾上糖醋汁即可出锅

  6. 一道简单又好吃的糖醋里脊就完成了。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 3克 香醋 1茶匙 淀粉 150克 白糖 约1汤匙 里脊肉 500克 番茄酱 50克 油菜籽油 400克
做法步骤

  1. 里脊肉切4cm左右条，加入少量盐，葱腌制15分钟左右

  2. 鸡蛋、淀粉加适量清水调成浆糊(浓度为筷子提起水滴装滴落)，倒入腌制好的肉条，包裹均匀浆糊

  3. 炒锅倒入菜籽油烧至六成热(插入筷子周围有波浪状小气泡)，下裹好浆糊的里脊肉

  4. 炸至金黄色捞起备用

  5. 炒锅放少许油烧热，下番茄酱烧开冒泡，加入适量盐、白糖、清水烧开，下炸好的肉条翻炒，中火快速翻炒以免糊锅

  6. 炒至颜色均匀，收汁加入葱段，起锅

  7. 色香味俱全

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
盐 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄沙司 适量 糖醋 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切成1-2cm条 少许盐 白胡椒粉 鸡蛋清调味

  2. 少许干淀粉包裹一下里脊条，调水淀粉油烧开后开炸，炸熟后复炸一次。

  3. 油锅留少许油，下番茄沙司 糖醋 开锅倒入水淀粉勾芡，倒入里脊后翻炒几下出锅即可。

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 清水 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 白醋 2大勺 白糖 一大勺 玉米淀粉 适量 猪里脊肉 200克 番茄酱 三大勺 食用油 适量 葱姜花椒 适量
做法步骤

  1. 猪里脊肉切成条，加入适量料酒、一小勺盐和一个鸡蛋、适量淀粉搅拌，搅拌均匀后腌20分钟

  2. 锅里倒油后炸至金黄，油温不要太高，火小一点这样才不至于太老。 炸好后复炸一次。

  3. 倒入番茄酱，加入一勺白醋、适量的糖、水淀粉，倒入炸好的里脊

  4. 可以适当撒一些白芝麻

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