炒土豆丝怎么做好吃又营养

做法1：清炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 盐 少许 白醋 少许 青红椒丝 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝泡水。洗去表面淀粉，捞起沥干

  2. 青红椒切丝，入油锅爆香

  3. 倒入土豆丝翻炒，加一点水，小焖一会儿。

  4. 开盖，这时土豆已经快熟透，加盐，加醋(我加的是白醋，用量依各人能接受的酸度而异)翻炒，出锅装盘。

做法2：彩椒炒土豆丝

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大蒜 2瓣 盐 适量 老抽 适量 土豆丝 2个 黄彩椒 0.5只 红彩椒 0.5只 味精或鸡精 适量 酱油或生抽 适量 绿尖椒或青椒 1只
做法步骤

  1. 备料1 土豆去皮

  2. 备料2

  3. 彩椒、葱姜切丝（如果不爱吃姜，可以把姜切片，防止误服，嘿嘿）

  4. 土豆切丝，不用太细～两根火柴棍那么粗。 不要切成条～

  5. 锅烧热，倒油适量

  6. 油热后，下花椒、姜、蒜，炒香

  7. 土豆丝捞出，控水。下锅翻炒。

  8. 炒至土豆丝稍稍变色后，倒入一汤匙老抽，继续翻炒。

  9. 一直中火炒至土豆丝均匀上色

  10. 土豆丝8成熟，下入切好的三色彩椒丝。原谅我切的太难看。。。本人不是刀功的。

  11. 翻炒至土豆丝全熟，建议别炒太久，以免土豆丝变软，碎掉。加入少量生抽或酱油，盐适量（比平时要少！已经放了老抽和酱油了），鸡精味精适量。转大火翻炒几下，立刻出锅。

  12. 成品。

  13. 本人刀功太差，所以。。。。请见谅吧。反正每次做这个菜，大家都很捧场呢～

做法3：炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 切丝

  3. 凉水泡去淀粉

  4. 焯水1分钟

  5. 蒜，葱切末

  6. 热油下干辣椒段

  7. 接着下蒜，葱沫，爆香

  8. 下土豆丝

  9. 翻匀，炒1分钟

  10. 加盐，醋

  11. 成品图

做法4：不一样的土豆丝之洋葱炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 洋葱 半个 糖盐味精 适量
做法步骤

  1. 土豆和洋葱切丝备用，我用的土豆丝神器擦的丝儿。第一步加入一小勺盐抓匀（放盐的作用我不知道是什么，我是学来的，但我只知道这样做后面炒出来的口感很好）5分钟后冲洗干净沥水，并用手将水分挤出

  2. 油热下洋葱，炒香至透明状，那样吃起来就没有辛辣味。

  3. 洋葱炒香后加入土豆丝翻炒，加少量糖提鲜，适量盐、味精调味，中途尽量不要放水，你可以中火炒，我这次火大炒的微微焦边很香。快手又美味，试试吧

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