家常炒面做法 做法集锦4篇

做法1：屌丝炒面

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 番茄酱 适量 胡椒 适量 蟹柳 适量 包菜或生菜或豆芽 适量
做法步骤

  1. 烧水煮面条，水开一会就可以捞起来了大概八分熟因为还要炒所以面条需要坚挺一点。

  2. 面条捞出来，锅里面擦干烧油（炒面是很油的大家都知道吧。。。磕入鸡蛋划散（如果火够大的话可以不用另拿一只碗搅鸡蛋又可以少洗一只碗）然后放蟹柳丝（纵切）用筷子翻搅，最后放青菜（手撕青菜保留纤维而且不用洗砧板才是重点好吗）继续用筷子翻搅大家都变软了之后就可以把刚才的八分熟面条丢进去了。

  3. 撒盐胡椒淋酱油挤上番茄酱，用筷子继续翻搅。就像拌热干面的手法一样，力求均匀。拌均匀的时候差不多面条就十分熟了，不能再炒更多。

做法2：水果炒面

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 猪肉 7元左右 鸡精 适量 老抽 适量 面 2-3块 食用油 适量 青菜 1小把 孜然粉 适量 菠萝 适量 撒尿牛丸 5颗
做法步骤

  1. 买来的块状肉肉，切了切了剁了

  2. 撒尿牛丸。。。嗯嗯，我喜欢吃这个，所以才加的

  3. 拌拌肉肉，加盐，味精，鸡精，孜然粉，胡椒粉这样肉肉更入味

  4. 所有食材都切好装盘。。。

  5. 烫面面。。。水开后加入少许食用油，然后把面面放入水中煮到六七分熟。。。这个这个我有借鉴啦，我开始也不晓得怎么自制油面

  6. 烫好的菜菜和加入少许油油的面面

  7. 加入味精，老抽，鸡精，盐拌拌

  8. 让面面自己沐浴会料子，先炒肉和丸子，不用炒的太老，这里放少许的佐料，因为肉腌了会了

  9. 先加入面面翻炒几下，然后加入青菜和菠萝，再翻炒几下就可以出锅啦

  10. 嗯嗯，菠萝不用炒的太熟，这样爽口些，好啦，开吃啦！

做法3：炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 酱油 适量 糖 适量 花椒粉 适量 盐 适量 食用油 适量 水 适量 洋葱 半个 火腿 两根 红薯 一个 蘑菇 五个 梅菜 适量
做法步骤

  1. 这里最重要的用料是 马铃薯 有意想不到的效果 超好吃

  2. 这次试着加点梅菜 加的量少没太影响味道

  3. 煮面 捞出来用凉水冲

  4. 油八分热 下 葱 花椒粉 翻炒几下 其他蔬菜下锅

  5. 翻炒 如果干的话加一点水 这里陆续放五香粉 酱油 然后下 火腿 面条 翻炒 放糖 酱油 盐适量

  6. 出锅 炒鸡爱吃里面的马铃薯

  7. 用几片香菇 两个虾 随手做了个汤

做法4：鸡蛋火腿肉丝炒面

菜谱食材
鸡蛋 一个 油 适量，少许 香菜 少许 水 适量 切面 一斤 圆葱 一个（小的） 肉丝 适量 东古海鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 烧开水，煮面，面熟捞出，待用

  2. 到油，油开翻炒鸡蛋，圆葱，肉丝，肉丝成熟放入煮好的切面，火腿，青菜翻炒，加少许水（面不成陀，有少许剩余即可）

  3. 翻炒过程中，加入适量的东古，十三香，麻辣鲜

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