简易家常水煮鱼

简易家常水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
一小勺
料酒
适量
生粉
适量
姜片
10片
生菜
一小颗
草鱼
3斤左右（两个人多了点(˶‾᷄ །། ‾᷅˵)）
豆芽
250g
细盐
适量
小青菜
3颗
水煮鱼料包
1包
花椒干辣椒碎
适量

简易家常水煮鱼做法步骤

1
草鱼的处理我都是叫鱼家给我切好的，我就不上照了~叫鱼家给你切头，去鳞按水煮鱼那样切片就好。尽量不要切那么厚哦~
2
鱼片鱼骨鱼头，鱼片洗净用生粉、胡椒粉、料酒、四片姜片抓腌。我的鱼片和鱼骨鱼头是分开腌制的。腌制15～20分钟左右就可以了（我的鱼头和鱼骨只用了料酒和生粉加三片姜片简单腌制）
3
小青菜和豆芽和生菜洗净后焯下，沥干放到干净空锅内。香菜切段备用。
4
锅烧热，放入三片姜片爆炒，倒入水煮鱼料包小火过下油，随后倒入水，刚没过鱼水量正好，大火煮开水，依次先加入鱼头煮一分钟，在加入鱼骨煮半分钟，鱼片要一片片下最好 煮一两分钟。最后倒入盛有青菜的空锅中
5
把花椒干辣椒碎、香菜均匀散在鱼片上，另外一空锅烧热，加入油烧至8成热，浇在花椒干辣椒碎上~大功告成

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