红烧肉简单快速做法 推荐做法6篇

做法1：家常无油版红烧肉

菜谱食材
香叶 3-4片 桂皮 一段 八角 2-3粒 老抽 适量 五花肉 250g 腐乳汁 适量 单晶冰糖 5-6粒
做法步骤

  1. 肉切块焯水去血末捞出水冲净，准备适量腐乳汁

  2. 热锅，倒入五花肉翻炒，下入冰糖腐乳汁，炒至冰糖化掉，加入老抽炒，倒入水没过肉放入其他配料

  3. 小火炖，大火收汁，出锅

做法2：腐乳红烧肉

菜谱食材
冰糖 少许 酱油 少许 五花肉 500g 腐乳 一块
做法步骤

  1. 五花肉切块，泡水撇两次血沫

  2. 腐乳加少量水澥开

  3. 将五花肉下锅去水分

  4. 煎至起油，盛起备用

  5. 留底油或另起锅炒冰糖

  6. 炒出糖色

  7. 放入五花肉翻炒

  8. 搁酱油、腐乳，翻炒

  9. 加入一碗左右的水，略没过肉即可

  10. 闷炖一个小时左右

  11. 出锅

做法3：美味简单红烧肉

菜谱食材
姜 三片 味精 三四粒 料酒 一勺 酱油 两勺 盐 两勺 八角 两个 五花肉 一斤左右 大葱 一根 冰糖或白糖 适量
做法步骤

  1. 五花肉切丁洗净开水淖五分钟左右

  2. 淖好涝盘备用。

  3. 葱，姜切好备用，（我这是洗好的时候，切好忘记拍照）

  4. 锅子烧掉水渍，放入适量油，待油热放入适量白糖或者冰糖两块

  5. 待白糖熬化，先后放入八角，葱姜翻炒

  6. 放入淖好漓干的五花肉

  7. 放入料酒，盐，酱油（味精几粒更出味），水半碗，待收汁即可。

  8. 美味可口的红烧肉出锅了

做法4：土豆红烧肉

菜谱食材
土豆 1个 五花肉 1份 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 土豆切丁，汆水7分熟，捞出沥干水分，备用

  2. 五花肉洗净汆熟，捞出沥干，备用

  3. 热锅冷油，放肉块炒成金黄色，加入酱油，翻炒均匀，再加入土豆，加水焖煮收汁即可

做法5：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 干辣椒 8颗 酱油 适量 糖 适量 八角 3颗 姜片 3片 五花肉 200克 大葱 一小段
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 五花肉切适量的大块

  3. 热锅下油倒入五花肉

  4. 加糖炒变色；将葱姜、八角、干辣椒爆香，翻炒五花肉（炒出多余的油脂）。

  5. 淋入料酒、酱油、适量清水慢煮1小时。

  6. 完成

  7. 超级美味，巨下饭

做法6：秘制红烧肉

菜谱食材
姜 4-5片 料酒 1匙 花椒 1匙 大料 适量 冰糖 适量 大蒜 3-4掰 五花肉 1000g 大葱 3-4段 薄盐生抽 2匙 李锦记红烧酱油 1匙
做法步骤

  1. 五花肉切块 焯水 盛出沥水 备用

  2. 热油 放入冰糖 炒制咖啡色 放入焯好的五花肉翻炒

  3. 放入 料酒 花椒 继续翻炒至五花肉编出好多油

  4. 放入葱姜蒜 继续翻炒 至出香味

  5. 加入抹过五花肉的水 这是放生抽 红烧酱油 大料

  6. 大火7-8分钟 转小火盖盖子闷煮1小时

  7. 一小时后加盐 改大火收汁 记得翻一翻不要糊锅哦

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