秘制红烧肉
秘制红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
4-5片
料酒
1匙
花椒
1匙
大料
适量
冰糖
适量
大蒜
3-4掰
五花肉
1000g
大葱
3-4段
薄盐生抽
2匙
李锦记红烧酱油
1匙
秘制红烧肉做法步骤
1
五花肉切块 焯水 盛出沥水 备用
2
热油 放入冰糖 炒制咖啡色 放入焯好的五花肉翻炒
3
放入 料酒 花椒 继续翻炒至五花肉编出好多油
4
放入葱姜蒜 继续翻炒 至出香味
5
加入抹过五花肉的水 这是放生抽 红烧酱油 大料
6
大火7-8分钟 转小火盖盖子闷煮1小时
7
一小时后加盐 改大火收汁 记得翻一翻不要糊锅哦
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