红烧肉的简单做法 推荐做法5篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 生姜 适量 五花肉 适量 大蒜头 适量 八角茴香 适量 山茶油 少量
做法步骤

  1. 五花肉洗净控干水分，切小块备用

  2. 姜切丝，蒜头切块，葱切粒，八角茴香我只放了一粒

  3. 坐锅烧热倒一点点油，因为五花肉煸炒的时候会出油，放一点只是为了不粘锅。在油里放入少量白糖（老妈教的，说一可以上色，二来可以使肉比较容易熟），依次放入姜丝和蒜块、八角茴香煸炒会放入切好的五花肉

  4. 等肉煸炒至变色出油后倒入料酒，要多点，生抽，老抽，再加点开水水要没过肉，水开了就调小火炖半小时左右

  5. 大火收汁装盘，撒上葱花装饰

做法2：土豆红烧肉

菜谱食材
姜 2块 料酒 1汤匙 糖 1汤匙 大蒜 5瓣 盐 1勺 八角 2个 老抽 1汤匙 五花肉 500G 大土豆 2-3只
做法步骤

  1. 肉焯水

  2. 土豆切块

  3. 肉下锅翻炒至出油

  4. 加入生姜大蒜继续炒

  5. 油越来越多了

  6. 倒入 生抽 老抽 盐 糖 料酒

  7. 加一大盆水煮开

  8. 汁收到一半的时候加土豆翻炒 盖上锅盖 煮至收汁

  9. 好了！出锅！

做法3：秘制红烧肉

菜谱食材
姜 几片 料酒 适量 花椒 十颗左右 葱 几段 盐 适量 香叶 两片 桂皮 一小段 八角 三个 干红辣椒 四个 五花肉 1000克
做法步骤

  1. 五花肉切方块。

  2. 切好的五花肉放开水锅里煮两分钟后捞出。

  3. 葱姜红辣椒切段，八角等洗干净备用。

  4. 锅中加适量油，油热后倒入五花肉快，迅速翻炒。

  5. 调料加入锅中，放一点点盐，翻炒。

  6. 炒到肉出了油，到没变焦时捞出。

  7. 锅中余油烧热后放入几勺白糖，炒至起泡。

  8. 倒入五花肉，翻炒几下，上色后加料酒，加入盖住肉的热水，大火烧开，中火炖二十分钟。

  9. 出锅前，假如食盐，大火收汤汁，起锅。大功告成！

做法4：红烧肉闷蛋

菜谱食材
鹌鹑蛋 适量 五花肉快 适量 葱姜蒜大料十三香 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 红烧肉过水后，起锅，放油，放糖，油要少些，因为本身肉块炒的过程中会出油

  3. 下锅翻炒至金黄色

  4. 放入葱姜蒜大料十三香粉继续翻炒

  5. 放入鹌鹑蛋，不停的翻炒上色

  6. 炒到变色上色以后加水，加盐，水要没过肉，小火炖，四十分钟后，收汁就OK拉！(*^__^*) 嘻嘻……

  7. 完成

  8. 好好吃，懒人简单红烧肉！耶！

做法5：红烧肉豆角焖面

菜谱食材
蒜 5瓣 胡萝卜 半根 蚝油 1勺 盐 1勺 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 大葱 半根 豆角 500克 面条 四人份 炖五花肉 适量
做法步骤

  1. 准备一盆凉开水备用

  2. 水开下入面条，再次开锅后煮一分钟

  3. 面条捞出过凉开水

  4. 面条控干水分倒入适量玉米油，防止粘连

  5. 搅拌均匀备用

  6. 豆角切段，红萝卜切丝，葱花蒜片备用

  7. 起锅烧油

  8. 油热倒入葱蒜爆香

  9. 倒入豆角翻炒一分钟

  10. 倒入红萝卜，加入生抽老抽蚝油翻炒均匀

  11. 加入一茶匙盐，因为待会儿要放带汤的红烧肉，所以盐要少放

  12. 放入炖好的五花肉

  13. 炒至五花肉中的肉汤化开加入适量水，不要加太多，否则不好收汁影响口感

  14. 铺上煮过的面条

  15. 盖锅盖中火闷至汤汁收干，

  16. 搅拌均匀

  17. 出锅盛盘，加入一勺自制辣椒油

  18. 五花肉，，，

  19. 开吃

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