油焖春笋的家常做法正宗 精选做法4篇

做法1：油焖春笋

菜谱食材
清水 适量 生抽 30ml 白糖 20ml 老抽 10ml 食用油 50ml 春笋 400g
做法步骤

  1. 春笋洗净滚蛋切，再切点姜末和葱末。

  2. 春笋放入锅内焯水八分钟，再过下冷水。

  3. 生抽30ml,老抽10ml,白糖20ml调个汁。

  4. 油烧热，放入姜末煸香后放入春笋，盖锅盖焖一小会。

  5. 倒入调好的汁翻炒。

  6. 撒一点葱花出锅。

做法2：油焖春笋

菜谱食材
盐 适量 油 适量 香葱 适量 春笋 300g 鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 笋切丝

  2. 放盐，抄水十分钟，过凉水

  3. 肉切丝，放入耗油，酱油，一点盐，料酒淹半小时

  4. 蒜片，葱片

  5. 热油抄肉丝

  6. 放油，放葱，蒜，放入肉丝，放入笋丝，放酱油，耗油，盐，抄一下，放水焖一下，放香油出锅

做法3：油焖春笋

菜谱食材
姜 几片 盐 适量 生抽 10ml 白糖 3克 老抽 5ml 春笋 300克
做法步骤

  1. 所需食材：新鲜春笋去壳纵切开，生抽五勺老抽一勺，姜几片。

  2. 春笋切小块。

  3. 半锅水加半勺盐几滴油烧开后下春笋煮五分钟，去除青涩味。

  4. 锅里两勺油烧热下姜片煎香。

  5. 小火倒入酱油烧冒泡儿。

  6. 煮好的春笋捞出，下锅翻炒五分钟，可加三勺水半勺糖炒至收汤出锅。

  7. 油焖春笋1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。

  8. 最简单的油焖春笋就做好了，热食冷盘都同样脆嫩鲜美。

做法4：鲜嫩美味又减脂的油焖春笋

菜谱食材
蒜 两瓣 糖 一勺 蚝油 一勺 盐 少许 生抽 一勺 老抽 半勺 春笋 500克
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 笋洗净切条

  3. 水开下锅焯10分钟

  4. 热锅炒香蒜末

  5. 放入笋

  6. 加生抽

  7. 加蚝油

  8. 老抽

  9. 白糖翻炒均匀

  10. 加一碗水烧开

  11. 收浓汤汁即可

  12. 成品

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