鱼香肉丝做法图片 精选推荐做法5篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
大蒜 适量 木耳 适量 大葱 适量 猪瘦肉 适量
做法步骤

  1. 木耳泡发洗净去蒂'控干水分后切丝

  2. 泡菜切丝'大葱切小段'蒜切片

  3. 肉洗净切丝'放豆粉、郫县豆瓣用手爪匀后'加些熟菜油或香油拌匀

  4. 起油锅七成热时放花椒'香味出来后捞出不要'保持大火将肉丝下锅快速翻炒'变色后加糖和酱油'

  5. 把炒好的肉丝乘出或推至锅边'用锅里底油将泡菜炒香'

  6. 加入木耳丝'翻炒至噼啪响后'加入大葱'随后加适量盐和味精调味'关火装盘

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 木耳 适量 水 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜木耳切丝备用，肉丝焯水备用。

  2. 锅中放油，加入胡萝卜木耳丝，炒一会。

  3. 加入肉丝，盐鸡精酱油调成汁。

  4. 加入调汁，炒至粘稠，起锅。

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
猪里脊 二百克 全部都成切丝 适量
做法步骤

  1. 食材，备好

  2. 油热了，食材炸一下

  3. 捞出来，

  4. 锅里留点油。放入葱姜片，加入豆瓣酱。白糖。鸡精，味精，然后加入一勺水，在加入水淀粉。欠汁。食材倒锅里面。连续翻几下。再加入陈醋，在放半勺油，翻几下，OK

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 8克 胡萝卜 40克 郫县豆瓣酱 2勺 糖 10克 香油 一勺 盐 0.5克 姜末 一茶匙 蛋清 少许 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 生抽 5克 玉米淀粉 2克 猪里脊肉 200g 黑木耳 40克 青红椒 各40克 陈醋 8克 鱼香汁 适量
做法步骤

  1. 1.猪里脊肉洗净沥干水分。切丝。

  2. 2.肉丝加盐、料酒、生抽、蛋清，一个方向搅拌均匀。

  3. 3.加玉米淀粉，抓匀。备用。

  4. 4.木耳提前泡发，切丝。胡萝卜切丝。青红椒切丝。

  5. 5.调好鱼香汁，备用。准备好郫县豆瓣酱。

  6. 6.热锅，多放油。

  7. 7.下入肉丝滑炒，变色即可取出。

  8. 8.另起一锅，放适量油，加入葱姜蒜末，炒香。

  9. 9.加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

  10. 10.下胡萝卜丝，翻炒。

  11. 11.加入肉丝，翻炒。

  12. 12.翻炒均匀。

  13. 13.加入木耳，翻炒。

  14. 14.加入鱼香汁，翻炒。

  15. 15.加入青红椒。翻炒出锅。

  16. 16.你…想吃不~

  17. 17.反正我想吃~

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 小的一根 醋 两汤匙 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀） 生抽 一汤匙 白糖 一茶匙 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 海鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 猪里脊肉切成细条，用生淀粉和海鲜酱油抓匀，腌制10分钟

  2. 胡萝卜，木耳切丝备用，葱姜蒜准备

  3. 锅加热，放油，将肉丝炒好，称出 锅加热，放油，将葱姜蒜爆锅，胡萝卜丝木耳炒香，放入肉丝

  4. 放入调好的汁（糖，醋，生抽，盐，鸡精，十三香），翻炒出香味，出锅前勾芡（水淀粉），出锅

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