馒头怎么做 家常做法 精选推荐做法6篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 安琪酵母 适量
做法步骤

  1. 把南瓜去皮，切片蒸

  2. 蒸好后用筷子把南瓜打成南瓜泥

  3. 南瓜泥放凉些，加入面粉和，直到不沾手

  4. 和好放半个小时，直到面开，然后做成自己喜欢的形状上锅蒸，20分钟就好了！

  5. 看看我蒸的馒头，还好吧，毕竟第一次做，

做法2：扇贝馒头

菜谱食材
牛奶 65克 酵母 1.5克 普通面粉 200克 胡萝卜汁 65克
做法步骤

  1. 牛奶、胡萝卜汁、酵母混合倒入面粉混合，揉匀成光滑面团，发酵成两倍大。（如果做白色的，胡萝卜汁可省略。）

  2. 取出面团排出气泡，搓成长条分成65克左右的剂子

  3. 取一个面团，先揉圆再擀成椭圆形

  4. 面皮上抹点油，将上部分折合过来

  5. 用尺子在表面按压均匀的平行线

  6. 调转过来，用手指捏住中轴线的两侧

  7. 向内捏合

  8. 将中间凸出来的部分向下按一下

  9. 二次醒发二十五分钟左右。开水上锅，大火蒸十分钟。

做法3：煎馒头干

菜谱食材
馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切一厘米的薄片。

  2. 油热下锅中火煎。

  3. 金黄色翻面，要看好，一会就糊了，翻面后再加点油。

  4. 简单又好吃的主食。赞\(≧▽≦)/。

  5. ……

做法4：馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 500g 牛奶 适量 酵母 10g 温水 适量
做法步骤

  1. 这是直接发酵好的图片

  2. 成品

做法5：南瓜馒头

菜谱食材
糖 2克 盐 2g 南瓜泥 160克 酵母 3g 普通面粉 260g
做法步骤

  1. 把南瓜去皮切片，隔水蒸15分钟，趁热压成泥。往南瓜泥里加糖搅拌至糖溶化。放凉。放至微温时（35度左右），放入酵母搅拌，静至五六分钟。这一步未拍照。

  2. 盐2克倒入南瓜泥里搅拌。把260克中筋面粉分次倒入南瓜泥里搅拌至棉絮状，下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，室温发酵2至2.5倍大小。

  3. 用手指沾干面粉在发酵的面团上戳个洞，看洞不回缩或把发酵的面团翻过来，面团底部起蜂窝状证明面团发酵好了。把发酵好的面团放到案板上揉搓排气。

  4. 把排好气的面团分割成大小相同的剂子。盘里刷油防粘。把剂子揉搓成光滑的馒头生胚，码在盘中。放到锅里，盖上盖子醒发20分钟左右。

  5. 二次醒发好后，冷水上锅蒸20至25分钟，关火再焖5分钟开盖。

  6. 喧软蓬松，香喷喷的馒头就做好了

做法6：不一样的紫薯馒头

菜谱食材
盐 2克 白糖 2克 面粉 500克 纯牛奶 1盒 酵母粉 3克 小紫薯 3个
做法步骤

  1. 第一步，将面粉，白糖，盐，发酵粉，牛奶揉在一起，面团发酵至两倍大，手上有面粉，忘记拍图了。 把紫薯切小丁。

  2. 将面团和紫薯丁揉在一起。擀平。划出三角形。

  3. 如图，卷起来，二次发酵。

  4. 放到蒸锅里。

  5. 大火蒸15分钟，关火后静置5分钟再开盖。

  6. 成品秀来一个。

  7. 和其他搭配一起吃很棒哦。

  8. 可简可繁，一切随你内心而动~

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