木须肉的做法 做法6篇

做法1：传统木须肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 瘦猪肉 适量 白胡椒粉 适量 黑木耳 适量 卷心菜 适量 白酒 适量 黄花菜 适量 嫩洋葱 适量
做法步骤

  1. 猪肉加盐和料酒腌制一会儿。 猪肉放玉米淀粉，酱油，油，拌匀。锅里放油烧热，放入猪肉炒一会变色。

  2. 盛出猪肉，锅里放洋葱，大蒜，炒出香味。放入卷心菜（切丝），黑木耳（切丝），黄花菜。翻炒一会，加猪肉继续炒，放酱油，白胡椒粉，白酒，盐调味。盛盘。 之前也可以煎一个鸡蛋切丝放在里面。

做法2：木须肉

菜谱食材
胡萝卜 100g 鸡蛋 2个 香油 1勺 盐 1小勺 鸡精 半小勺 淀粉 1勺 白醋 1-2滴 生抽 1勺 木耳 100g 黄瓜 150g 小葱 半根 猪里脊 150g
做法步骤

  1. 将木耳提前泡发，黄瓜和胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散，猪肉切片加淀粉和料酒腌制，小葱切小块备用。

  2. 锅中放锅，油热后放入打散的鸡蛋，鸡蛋成饼后，用锅铲成大块，盛出。锅中留油，油热后将肉片放入锅中煸炒，加入少许白醋（1，2滴即可），千万别放多，肉炒到全部变色后盛出备用。

  3. 锅中放少量油，油热后加入小葱爆香，将木耳、黄瓜、胡萝卜放入锅中煸炒，加入生抽、老抽（喜欢颜色深的可放点），炒到断生后加入鸡蛋和肉，放入盐和鸡精，翻炒几次后加入香油即可出锅。

做法3：木须肉

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 3个 盐 适量 麻油 适量 木耳 适量 猪里脊肉 200克 黄瓜 半根 色拉油 1勺 姜丝 适量 葱丝 适量 黄花菜 适量
做法步骤

  1. 猪肉洗净切片，加盐、胡椒粉、食用油腌渍十分钟，黄花菜、黑木耳水发洗净待用。

  2. 炒锅放植物油烧至热，下入打散的鸡蛋炒熟炒散后盛出备用。

  3. 锅中留底油，炒香葱姜，将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀， 倒入锅中，炒至肉片发白至8成熟，加入料酒、生抽、盐、少许水炒匀。

  4. 放入切好的黄瓜片、木耳、黄花菜翻炒一会。

  5. 再加入鸡蛋翻炒。

  6. 最后加入香油调味即可。

做法4：木须肉

菜谱食材
胡椒粉 5克 胡萝卜 50克 木耳 20克 瘦猪肉 100克 黄瓜 50克 料酒和淀粉各需 10克
做法步骤

  1. 1. 准备所需的全部食材

  2. 2. 木耳洗净后将其撕成小朵，胡萝卜 和黄瓜洗净切成两三厘米的菱片。

  3. 3、将料酒和淀粉以及盐都加入到肉里面进行腌制10分钟。

  4. 4、将两个 鸡蛋打进碗里放入食用盐，并且搅拌成蛋液。

  5. 5、锅中放油烧热、倒入腌制好的肉翻炒，直到肉变白拿出。

  6. 6、锅中不用倒油，直接放入蛋液进行翻炒，然后取出。

  7. 7、锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜、爆香，然后将切好的胡萝卜、黄瓜片倒入翻炒至断生

  8. 8、然后再将肉、鸡蛋、木耳，加入，

  9. 9、最后加入各种调味品进行翻炒入味，然后勾芡就可以出锅享用了。

做法5：木须肉

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 蚝油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 木耳 适量 食用油 适量 黄瓜 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 猪肉切片，放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。

  2. 木耳泡发洗净后撕小朵。

  3. 黄瓜切象眼片。

  4. 木耳放到开水中焯一下，捞出沥干。

  5. 姜切片，葱切末。

  6. 两个鸡蛋加少许清水打散，

  7. 锅中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。

  8. 锅中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。

  9. 爆香葱姜和五香粉。

  10. 依次放入木耳，黄瓜，胡萝卜，肉面，鸡蛋翻炒。

  11. 淋入酱油、蚝油、盐，鸡精调味，翻炒均匀后出锅。装盘

做法6：午餐肉版木须肉

菜谱食材
鸡蛋 2个 木耳 少许 黄瓜 1根 葱姜蒜 少许 彩椒 半个 雨润午餐肉 一罐
做法步骤

  1. 木耳泡发洗净，黄瓜切菱型片

  2. 雨润午餐肉切片

  3. 彩椒切片

  4. 2个鸡蛋加入少许盐和少许料酒打成蛋液

  5. 起锅，先将午餐肉煎至两面金黄，盛出

  6. 另起锅，倒油，将鸡蛋炒散后盛出（油要稍多些，才能炒出絮状）

  7. 加少许油，把葱姜蒜爆香

  8. 放入木耳翻炒半分钟左右

  9. 再加入黄瓜继续翻炒

  10. 下彩椒继续翻炒

  11. 加入煎好的午餐肉一起翻炒

  12. 加入炒好的鸡蛋一起翻炒

  13. 加入少许红烧酱油调味

  14. 美味的午餐肉版木须肉就出锅啦～午餐肉煎过以后再炒会更香，口感更棒

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