家常柠檬鸡做法 做法集萃5篇

做法1：柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 一勺 葱 一颗 盐 适量 生抽 两勺 老抽 适量 泡椒 一个 鸡爪 500克 凉开水 一碗 小米椒 4个
做法步骤

  1. 鸡爪清洗干净

  2. 去指甲后切成小块

  3. 锅里放水放姜放料酒，水开了倒鸡爪煮15分钟，熟了捞起冲洗干净

  4. 放蒜蓉、辣椒、泡椒、柠檬片、生抽、适量老抽、适量盐

  5. 再放葱、一碗凉开水搅拌均匀、撒上白芝麻、放冰箱盐4个小时。

  6. 这是腌了差不多5个小时的样子，味都入了骨，超级好吃☺

做法2：网红泡椒柠檬鸡爪

菜谱食材
蒜 2个 料酒 2勺 香菜 2根 生抽 3勺 姜片 5~6片 老抽 1勺 洋葱 1个 柠檬 一个 泡椒 5个 鸡爪 20只 陈醋 2勺 小米椒 6个 爱乐甜 1条
做法步骤

  1. 把需要用到的食材洗干净，备用

  2. 首先把买来的鸡爪剪掉指甲，洗干净切成小块，冷水倒入锅中+料酒+生姜+大葱（去腥三件套）大火烧开。然后小火炖一会（想吃烂一点的就多炖一会）。然后反复的用冷水冲洗沥干

  3. 1、把泡椒、小米椒、洋葱切丁， 2、柠檬切片去籽（有籽的话会苦） 3、蒜、少许生姜切成末，香菜切断 把上述材料和沥干的鸡爪放一起，倒入醋、生抽、泡椒水少许、盐、糖（我用的是代糖产品：爱乐甜）。盐可以多放一点，为了才入味。然后倒入乐扣盒子里，放入冰箱冷藏几小时就可以拿出来吃了

做法3：酸辣爽口柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 干辣椒 5个 醋 1勺 糖 1勺 葱 适量 花生油 适量 盐 适量 香菜 适量 生抽 2勺 柠檬 半个 耗油 1勺 鸡爪 500克
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，剪掉指甲

  2. 冷水下锅，加入葱姜和料酒，水开后煮十分钟

  3. 捞出鸡爪，倒入冰水，浸泡五分钟

  4. 鸡爪去骨

  5. 准备香菜，蒜片，柠檬片

  6. 干辣椒过油

  7. 准备好的配料倒入，辣椒油加入，再加入一勺醋，两勺生抽，加入少许盐，少许白糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时，这样更入味

  8. 喜欢吃辣的还可以加点辣椒面炸的辣椒油 酸辣爽口，味道真的一级棒

做法4：柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 2勺 葱 2根 香油 3勺 盐 1勺 香菜 少量 生抽 3勺 白糖 1勺 柠檬 一个 鸡爪 30个 陈醋 8勺 小米椒 4个
做法步骤

  1. 鸡爪洗好去指甲，对半切再次清洗

  2. 冷水下锅，加料酒，葱，生姜片煮开。

  3. 漏勺捞出，放冰冻水过凉清洗，因没提前准备冰冻水，直接拿冰冻好的矿泉水清洗。

  4. 蒜蓉，姜未，辣椒，陈醋，生抽，香菜，葱段，柠檬，白糖等材料加鸡爪搅拌 贴上保鲜膜放冰箱冷藏后食用口感更好点。

做法5：泰式柠檬鸡改良版

菜谱食材
姜 4片 蒜 6瓣 糖 适量 盐 适量 香菜 2棵 生抽 2汤匙 辣椒油 适量 洋葱 50克 柠檬 1个 芝麻油 适量 小葱 2根 鸡腿 2只 纯净水 适量
做法步骤

  1. 按照惯例食材大合影

  2. 小葱切段，姜切薄片

  3. 鸡腿凉水下锅，加入葱姜，水开煮十五分钟

  4. 洋葱切丝放入碗中

  5. 香菜切末

  6. 大蒜切末或者压泥

  7. 柠檬切薄片，有籽的话把籽扣掉，籽会发苦

  8. 加入适量的糖和盐

  9. 加入生抽

  10. 加入适量纯净水，搅拌均匀

  11. 鸡腿煮好后捞出，过凉水或者加冰让表皮快速冷却，这样鸡皮会比较脆嫩

  12. 鸡腿凉透后切块或者把肉撕下来放入刚才备好的料汁里

  13. 最后加入辣椒油和芝麻油拌匀

  14. 喜欢味道浓一点的可以放入冰箱冷藏入味

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