红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

料酒
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
生姜
适量
五花肉
适量
大蒜头
适量
八角茴香
适量
山茶油
少量

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净控干水分，切小块备用
2
姜切丝，蒜头切块，葱切粒，八角茴香我只放了一粒
3
坐锅烧热倒一点点油，因为五花肉煸炒的时候会出油，放一点只是为了不粘锅。在油里放入少量白糖（老妈教的，说一可以上色，二来可以使肉比较容易熟），依次放入姜丝和蒜块、八角茴香煸炒会放入切好的五花肉
4
等肉煸炒至变色出油后倒入料酒，要多点，生抽，老抽，再加点开水水要没过肉，水开了就调小火炖半小时左右
5
大火收汁装盘，撒上葱花装饰

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