黄焖鸡块怎么做推荐做法3篇

做法1：黄焖鸡块

菜谱食材

姜适量花椒少许胡萝卜两根（我家的比较小）干辣椒四五个桂皮一小块八角两个大葱适量三黄鸡一只青蒜苗两根木耳水发适量食用大豆油适量

做法步骤

大葱切片稍微厚一点，干辣椒桂皮花椒八角适量。
剁好的鸡块儿温水下锅焯去血沫，不要太久去除血沫就好。承出后加入盐料酒白胡椒粉腌制，大概二十分钟。
把多余的鸡油放入锅内炒出油，再放入材料。
放入腌制好的鸡块，翻炒成金黄色出味。再倒入酱油上色
焯过鸡块的鸡汤保留
炒好的鸡块儿加入原来的鸡汤，炖制。因为焯水的几块儿易熟，所以炖的时间不要太久大概十五二十分钟吧！大火烧开转小火慢炖保持沸腾就好
不知道咋啦！传不上照片，不过还是说一下盖上锅盖吧！可以好一些
十五分钟后加入胡萝卜，盖在表面就行不用搅动。因为油脂都在表面有利于胡萝卜素的吸收
十分钟后加入蒜苗和木耳，再炖一会儿尝尝味道加入白糖调味口味重的可以多加盐。

做法2：黄焖鸡块

菜谱食材

料酒 10ml 大蒜 6瓣盐 1勺青椒 1个油 30ml 生抽 10ml 白糖 2勺老抽 2勺生姜 1块小葱几颗鸡腿 950g 尖辣椒 2个草果粉 2勺

做法步骤

准备好配料，鸡腿切块。
把鸡腿放盐，生抽，草果粉，料酒，尖椒，生姜，大蒜一起拌匀。（还需放一点白糖提味）
腌制半小时以上。（盖好保鲜膜。问我为什么？答：不为什么，我有强迫症
炒锅烧热，倒入油。（比平时炒菜油多一些）
腌制的鸡块倒入锅内翻炒三～五分钟。
倒入老抽。
继续翻炒几下，鸡块上色。
倒水进去，水量差不多没过鸡块。
盖上锅盖，大火收汁。
汤汁下去些再放入青椒块。
出锅前放入小葱。翻炒几下，关火
出锅！（随便放个薄荷叶点缀一下

做法3：家常黄焖鸡块

做法步骤

备好食材。香菇，杏鲍菇，金针菇，鸡块，葱姜蒜，辣椒，香菜。
腌制鸡肉，料酒，盐，黑胡椒，酱油。
炒香葱姜蒜等调味。
放入鸡块。
放香菇。杏鲍菇。
加高汤。
放金针菇，土豆。
准备出锅。
调味后。搞定.

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