黄焖鸡块

黄焖鸡块菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
花椒
少许
胡萝卜
两根（我家的比较小）
干辣椒
四五个
桂皮
一小块
八角
两个
大葱
适量
三黄鸡
一只
青蒜苗
两根
木耳水发
适量
食用大豆油
适量

黄焖鸡块做法步骤

1
大葱切片稍微厚一点，干辣椒桂皮花椒八角适量。
2
剁好的鸡块儿温水下锅焯去血沫，不要太久去除血沫就好。承出后加入盐 料酒 白胡椒粉腌制，大概二十分钟。
3
把多余的鸡油放入锅内炒出油，再放入材料。
4
放入腌制好的鸡块，翻炒成金黄色出味。再倒入酱油上色
5
焯过鸡块的鸡汤保留
6
炒好的鸡块儿加入原来的鸡汤，炖制。因为焯水的几块儿易熟，所以炖的时间不要太久大概十五二十分钟吧！大火烧开转小火慢炖保持沸腾就好
7
不知道咋啦！传不上照片，不过还是说一下盖上锅盖吧！可以好一些
8
十五分钟后加入胡萝卜，盖在表面就行不用搅动。因为油脂都在表面有利于胡萝卜素的吸收
9
十分钟后加入蒜苗和木耳，再炖一会儿尝尝味道加入白糖调味口味重的可以多加盐。

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