烤茄子怎么炒才好吃 做法集萃3篇

做法1：烤茄子

菜谱食材
蒜 适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 葱 适量 茄子 适量 耗油 适量 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 烤箱220预热，茄子切片放料加油

  2. 入箱，开烤，十分钟后取出撒蒜蓉葱花，再五分钟即可

做法2：云南特色烤茄子

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 茄子 随意，按个人需求
做法步骤

  1. 将茄子洗净，直接放到锅里，开至大火烤。要来回翻转，烤枯也没事！直到茄子摸起来变软！

  2. 大概烤成这个样子就可以了！

  3. 用手将外皮撕掉！

  4. 撕成条状，然后加入鸡精，醋，盐，生抽 。喜欢吃辣的还可以加辣椒。拌匀。放置冰箱冷藏一会就可以开吃啦！

做法3：媲美烧烤摊儿的肉沫烤茄子

菜谱食材
蒜 8瓣 料酒 1勺 蚝油 1勺 油 适量 生抽 2勺 白糖 1勺 白芝麻 少许 肉沫 100g 锡纸 1张 小葱 2根 小米椒 2个 大长茄子 1个
做法步骤

  1. 大一点的长茄子全身抹上油，放进铺了锡纸的烤盘里面，放进预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟

  2. 切一些小米椒圈，七八瓣蒜切碎

  3. 热锅凉油把肉馅煸炒一下，放一勺料酒

  4. 放入蒜米和红椒圈翻炒

  5. 放两勺生抽一勺蚝油一小勺白糖

  6. 翻炒均匀备用

  7. 此时茄子也烤好了，稍微放凉一会儿

  8. 把茄子从中间切开，可以在茄肉上划几刀

  9. 把炒好的肉馅均匀的铺在茄子上，烤箱上下火200度再烤制七八分钟

  10. 烤好后撒上一些葱花和白芝麻

  11. 比烧烤摊的好吃多了，也不会糊更健康

  12. 来一口

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