豆豉蒸排骨怎么做 家常做法 做法荟萃6篇

做法1：香辣豆豉蒸排骨

菜谱食材
肋骨 适量 豆豉辣酱 适量
做法步骤

  1. 将排骨放入清水中浸泡。

  2. 泡好的排骨捞出用厨房纸擦掉表面水份。

  3. 排骨上放两勺豆豉辣酱。

  4. 将豆豉辣酱和排骨拌匀。

  5. 拌好的排骨静置两分钟。

  6. 将排骨放入微波炉里六分钟后取出即可。

做法2：豆豉蒸排骨

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 豆豉 适量 耗油 适量 地瓜粉 少量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 冷水下锅焯一下

  2. 盛起 用凉水冲掉血水 洗好

  3. 准备好姜蒜 酱我是用豆豉和耗油还加了少许的盐调的

  4. 加入少许地瓜粉 不要裹多了 会不好熟

  5. 将所有的调味料一起倒进去拌

  6. 拌好之后淋点油腌制十几分钟入味

  7. 大火烧开放入 蒸20分钟

  8. 哒哒~这样便可

做法3：豆豉蒸排骨

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 2根 蚝油 1勺 盐 适量 麻油 适量 红辣椒 5个（根据个人口味） 豆豉 100g 生粉 100g 蒜瓣 3个 黑胡椒粉 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净

  2. 放蒜瓣

  3. 放辣椒、蚝油、豆豉、料酒、生粉、麻油、黑胡椒、盐，搅拌均匀

  4. 腌制五分钟

  5. 蒸40分钟，OK

做法4：豆豉蒸排骨

菜谱食材
姜 5g 胡椒粉 1g 料酒 10mi 排骨 一根 酱油 适量 蒜末 5g 豆豉 15g 生粉 1汤匙 鸡粉 1g
做法步骤

  1. 排骨洗净，加入所有配料，抓匀（葱花除外）豆豉洗两遍加入

  2. 抓匀后，放锅里蒸15～20分钟更入味

  3. 完成啦，超快手，简单吧

做法5：豆豉蒸排骨

菜谱食材
胡椒粉 1茶匙 糖 5g 蒜末 3瓣 啤酒 2勺 生抽 15ml 玉米淀粉 5g 姜片 3片 老抽 5ml 肋排 400g 豆豉酱 1大勺 小米椒 2根 小葱花 1根
做法步骤

  1. 排骨尽量剁的小块一点。放水中浸泡30分钟，泡去血水。

  2. 洗净沥干水。放入容器中

  3. 姜切片备用

  4. 排骨中加，半勺食用油，1勺生抽，1茶匙老抽，1勺白糖，姜片，搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制3-4个小时。

  5. 我习惯这样子腌制肉类~~放进保鲜袋封口~

  6. 大蒜切末

  7. 腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜末和啤酒，拌匀再腌制15分钟

  8. 加入厚湿淀粉糊拌匀，

  9. 放进盘子里。上锅，中大火蒸20分钟左右

  10. 出锅撒些小葱花或者小米椒装饰。

  11. 成品图~

做法6：蒜茸豆豉蒸排骨

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 大蒜 5瓣 盐 少许 白糖 适量 老抽 少许 干豆豉 适量 软骨小排 适量
做法步骤

  1. 小排洗净后，切成长度约为3厘米左右的小块，用流动的清水冲洗10分钟，除去血污;

  2. 将豆豉用清水洗净，然后沥干水份备用，大蒜切成碎末，放入油锅中用小火慢慢炒至金黄色，待大蒜味道全部散出后，放入干豆豉，用小火继续煸炒出香味，然后盛出备用;

  3. 排骨中加入4段葱，少许姜丝，加入一勺老抽、一勺白糖、一小勺盐拌匀，腌制20分钟; 在腌好的排骨中加入两勺之前炒好的大蒜豉油，再继续腌制10分钟;

  4. 最后将大葱、姜丝挑出，将生粉用少许的水调开成湿淀粉，倒入排骨入蒸锅中，用大火上气后再蒸30分钟即可

菜谱做法推荐