干煸四季豆具体做法 做法集合3篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 少许 糖 适量 盐 适量 四季豆 适量 鸡精 适量 蒜头 多一些
做法步骤

  1. 四季豆洗净

  2. 去两头，把筋撕掉

  3. 然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的

  4. 锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆

  5. 大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份

  6. 事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下

  7. 把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下

  8. 倒入捞出的四季豆

  9. 加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 500克 瘦肉 100克 食用油 适量
做法步骤

  1. 四季豆折断去除老筋，洗干净沥干水分，锅里烧油，倒入四季豆泡炸，翻炒几下皮微微发皱，发黄时捞起待用。(折断和泡炸的过程就没拍了)

  2. 这是炸好的四季豆，准备好姜蒜末，干辣椒，花椒，肉末。

  3. 炒的过程就没拍了，干煸四季豆出锅了，撒上葱末，味道美美哒！

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
姜 少量 蒜 2瓣 花椒 20粒 干辣椒 一小把 盐 适量 四季豆 半斤 鸡精 1勺 油 5汤匙 五花肉 多来点儿呗
做法步骤

  1. 四季豆晾干之后下油锅，七八成热的油，炸到有点变色吧。因为之后的炒不会太久，油里要尽量熟一点。四季豆尽量嫩一点，这样炒出来也会特别嫩。

  2. 五花肉，煸干出油，加入花椒，姜蒜，干辣椒，爆香。可以加点酱油，五花肉会很香。四季豆也会有点香味。

  3. 倒入四季豆一起炒，炒得有点干或者觉得熟了，就可以撒点基金或者直接出锅。

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