蛋挞的做法家庭做法 快手做法4篇

做法1：香橙蛋挞

1. 备齐材料。淡奶油加入牛奶搅拌，入奶锅加热加入白砂糖至融化，关火冷却后筛入低粉，和蛋黄搅拌均匀。

2. 冷冻挞皮放室温回温20分钟防止挞皮烤制回落，加入七分满挞水，放入香橙粒。

3. 烤箱190℃预热5分钟，上下管烤制25分钟至挞水凝固上色即可。

做法2：蛋挞

1. 将蛋挞皮解冻30分钟

2. 将牛奶，白砂糖，炼乳加热至糖溶化，冷却备用

3. 将鸡蛋打散倒入鲜奶油拌匀

4. 倒入冷却的牛奶搅匀，过滤

5. 烤箱调至150度预热

6. 将蛋挞液灌入蛋挞皮九分满

7. 放入烤箱中层，180度烘烤20分钟左右

8. 出炉

做法3：蛋挞

1. 现将淡奶油、鲜奶、白糖倒进奶锅，小火搅至白糖完全融化。

2. 取蛋黄2个，个人觉得现将蛋黄搅匀，再倒进已经配好的奶液里，快速搅匀。

3. 取6个蛋挞胚放置在烤盘里，再将蛋挞液均匀倒入胚里，再将桔子切成丁放进蛋挞液里。

4. 放进烤箱，开上下档，200度，20分钟，搞定！

做法4：椰蓉蛋挞

1. 准备食材

2. 鸡蛋＋白砂糖放入大碗中，搅拌均匀。

3. 加入牛奶，搅拌均匀至糖融化。

4. 将蛋挞液过筛，去除杂质和气泡。

5. 挞皮放入椰蓉

6. 加入蛋挞液8分满，表面再撒一层椰蓉。

7. 放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火220度，烤30分钟。(如烤箱不能分上下火，则烤盘放中层200度烤30分钟)

8. 挞皮层次分明，有焦斑出现就是烤熟了。

9. 那2个变形的水滴型蛋挞是表面没撒椰蓉的～

10. 出炉后，挞水会回缩，不像在烤箱中那样鼓鼓的啦～

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