梅干菜烧肉怎么炒才好吃做法集合4篇

做法1：超简单梅干菜烧肉

菜谱食材

红糖适量梅干菜适量肥瘦猪肉适量

做法步骤

将猪肉洗净，用黄酒稍微腌制，去腥
把梅干菜用水泡一下，洗净
将肉上锅煮，加黄酒，姜，待有白沫出后，将水倒掉，重新加热水煮
加酱油，糖，过会加梅干菜，再盖锅盖，煮
味道适合后，出锅啦

做法2：梅干菜烧肉

菜谱食材

糖适量盐适量生抽适量老抽适量五花肉适量梅干菜适量

做法步骤

五花肉切块，焯水后备用
梅干菜泡发2小时后，焯水。挤干水分后备用。
锅里加少许油，将肉放入煸炒。炒到有有渗出时加老抽，生抽，少许盐，糖和水煮30分钟。然后放入梅干菜炒匀。加盖再煮30分钟。
开盖，大火收掉一点汁水。
起锅装盘

做法3：梅干菜烧肉

菜谱食材

料酒 2汤匙干辣椒 4个冰糖适量盐少许八角适量鸡精适量姜片适量老抽 3汤匙五花肉适量蒜头 4瓣小葱适量梅干菜适量

做法步骤

将五花肉切成块状，用五香粉，老抽，料酒，姜片腌制15~2 0分钟，然后锅里到油烧热，将八角，干辣椒放入锅中煸炒，再将腌制好的五花肉放入油中，炒2~3分钟后兑水入锅，然后放入冰糖，待水烧开后盖上锅盖小火炖煮20分钟左右。
梅干菜洗净切末待用
20分钟后放入梅干菜翻炒，放入鸡精葱末起锅!完成!

做法4：梅干菜烧肉

菜谱食材

姜 1小块冰糖少许葱适量八角 2个老抽 1勺梅干菜 100g

做法步骤

准备好所需食材；
梅干菜提前用清水浸泡1个小时，然后淘洗两次，沥干水分备用；
冰糖放入袋中，用擀面杖敲碎一些（如果冰糖的块本身很小，就可以省掉这一步）；
把五花肉切成块，放入锅中，小火开始煎炒；
煎至五花肉表皮微黄，开始冒油，然后把冰糖放入锅中，煸炒至冰糖大部分融化；
往锅中放入1勺老抽，煸炒；之后放入姜片、八角煸炒出香味；
往锅中倒入一大碗热水，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟；
把泡好的梅干菜放入锅中，然后再盖好锅盖，小火炖20-30分钟；
收汁后装盘，撒上少许香葱末即可。

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